賣油煎包的鐵鍋冒著白汽，修皮鞋的師傅正低頭打磨鞋跟。
還有個穿米色風衣的女人在賣蛤蟆鏡，鏡片反射著夕陽的金光。
“這變化可真夠大的。”
桑寧舉著剛買的油墩子，燙得直跺腳。
“您看那家服裝店，櫥窗里居然掛著牛仔褲！”
林晚青順著她指的方向望去，玻璃櫥窗裡的藍色牛仔褲配著條紋海魂衫，旁邊還立著個戴墨鏡的塑膠模特。
她記得年初來的時候，這樣的裝扮還只敢在私下裡穿，如今竟堂而皇之地擺在了最繁華的街上。
預訂的酒店在淮海路附近，是棟老式的法式洋樓。
推開旋轉門時，穿著紅色制服的服務員正用滬語接聽電話，聲音清脆得像浸了蜜。
二樓餐廳靠窗的位置已經坐著個穿灰色大衣的男人，見到她們立刻站起身，桌上的搪瓷缸子被碰得叮噹作響。
“老闆，桑助理，一路辛苦！”
李思明快步迎上來，黝黑的臉上堆著笑，眼角的細紋裡還沾著點風霜。
“我估摸著時間差不多，點了些本地菜，不知道合不合口味。”
林晚青在餐桌旁坐下，目光掃過滿桌的菜餚。
水晶蝦餃透著粉嫩的白，響油鱔糊泛著琥珀色的光澤，還有盤油燜筍散發著淡淡的竹香。
她拿起筷子的手頓了頓，忽然想起早上出門時，婆婆往她包裡塞的茶葉蛋 —— 老人家總說外面的飯菜不如家裡乾淨。
“李經理費心了。”
她夾起個蝦餃，一邊吃一邊說道：“先說說店裡的情況吧，別光顧著吃飯。”
李思明嘿嘿笑著從包裡掏出賬本：“上個月八家店總流水兩萬七，比上月漲了三成。特別是新開的豫園那家，光週末就賣了一千二。”
他說著翻開賬本，手指在數字上點著。
“就是有個問題，有部分上海人嫌咱們的滷味太鹹，有好幾回顧客反映想加點甜味。”
桑寧正喝著桔子水，聞言立刻掏出鋼筆：“我記一下，是不是可以試試加冰糖？”
“不光是糖。”
李思明從包裡拿出個玻璃罐，裡面泡著深褐色的滷汁。
“我讓後廚試過加黃酒和話梅，做出來的鴨翅甜津津的，試銷了三天，銷量比普通款好不少。”
林晚青接過玻璃罐，揭開蓋子聞了聞。
醇厚的滷香裡果然帶著淡淡的酒香，不像北方款那樣濃烈霸道。
“這個思路很好。”
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