鐵板燒得滾燙，油花滋滋地響。
三個客人圍著桌子坐著，中間那鐵盤上鋪滿了肉，一片挨著一片，邊兒上捲起來，冒著小泡。
綢緞客商夾起一片五花肉，在幹碟裡蘸了蘸。
那幹碟是褐色的，能看見裡頭的孜然粒、辣椒麵、白芝麻，還有磨成粉的花生和紫蘇籽。
肉片裹上一層粉，送進嘴裡，嚼了兩下，眉毛就挑起來了。
“不錯。你們快嚐嚐，肉加上這蘸料好吃。”他說。
旁邊那個年輕些的沒喝酒，端著一杯油柑汁，喝一口，嚼一片肉，再喝一口，再嚼一片。
他把油柑汁舉起來看了看，說：“這飲子配烤肉，很絕，很好吃。”
“你小子不懂享受，配酒才是一絕。”與他同行的人將香噴噴的烤肉吃完，立馬來上一口酒。
那滋味，簡直快活似神仙。
三個人吃著四個人的套餐，還以為會吃不完呢，結果一點兒沒剩。
肉吃完了，韭菜、酸菜、蘿蔔片也全擱鐵板上烤了。
韭菜和酸菜吸了五花肉的油，吃起來比單烤還香。
蘿蔔片烤得軟了，蘸點兒醬，清清爽爽的。
三人對視一眼，不約而同地拿起選單。
綢緞客商先開口：“你們覺著，是醃製的肉好吃，還是原切的好吃？”
旁邊那個想了想：“各有各的滋味。”
另一個搖頭：“我覺著醃製的更好吃，入味。”
綢緞客商點點頭，把選單翻了一頁：“再來份烤羊腰、豬腰、五花肉、小肉腸、孜然麻辣羊肉、墨魚腸、泡椒鴨肉、鹹蛋黃雞腿肉。”他頓了頓，又翻了一頁，“海鮮拼盤也要一份。韭菜、酸菜，再來一份。”
“今日這頓肯定不止一貫錢。”年輕一點的那個道。
另一人說：“年夜飯呢，吃好點。”
四海不知什麼時候湊到了桌邊，小腦袋探過來，看了一眼選單，又看了看那三個客人，脆生生地說了句：“我們家的炸酥肉可好吃了，我給你們添一份，不要錢。”
三個客人愣了一下，隨即都笑了。
綢緞客商伸手拍了拍四海的腦袋：“行，那就來一份。”
四海誒了一聲，轉身就跑，差點撞上端菜的許安陽。
這小孩兒很大方，熟客來吃飯經常送吃的或者是酒水飲子，點單多的客人也送。
許安陽一開始有點小扣，覺得白送人家虧本。
後來許一一跟他把其中的利害關係一講，再加上時不時送點不值錢的小菜，來的客人更多了。
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