“你好，我叫常嘉欣，這是我姐常薇薇，到時候店裡就我們兩個接貨，最好上午9點前到哈。”常嘉欣說完要求，笑著和他招呼，“我看你剛剛蹲著是在弄氧氣泵？那個我們店裡能裝麼？”
李達剛過來的時候，常嘉欣才看清楚他在擺弄的機器。
李達沒直接回答，看完他父親才開口：“很吵，大功率。”
現在氣泵估計剛出現不久，機器聲音估計很大，常嘉欣打消了店裡畜養的可能：“那行吧，我先付今天的定金，一半可以不？”
“不用，以後貨到付就行，我們實誠做生意。”李明依舊爽利，還不忘指了指他剛帶過來的河蝦，“要蝦不，今天河蝦不錯。”
“下次，下次一定。”常嘉欣不由吞嚥著口水，倒是想吃油爆河蝦，香辣蝦滑......嗚嗚嗚，她相信就算是白水煮河蝦都鮮美，不過，她今天重點是做魚丸，練刀工，學炒飯，估計沒時間犒勞學新菜。
告別李明父子，她們去了菜攤，除了番茄，還買了不少蘿蔔，等去到豆腐攤，老大嬸都已經賣出去快大半。
附近的豆腐攤，還是沒有臭豆腐，常嘉欣也是無奈： “大嬸，記得我不？”
“記得記得，閨女還要？你可買不少呢，那麼快吃完？”老大嬸笑著點頭，看起來心情很不錯。
“是的，這不是大嬸的豆腐品質好嘛，再給我來幾塊嫩豆腐。”付錢拿菜完，常嘉欣這才繼續嘮嗑，“大娘，昨天我還問臭豆腐，你說你有印象，要回去問問，怎麼說呀？”
老大嬸拍了拍大腿，興奮道：“嘿呦，我跟你說，昨天你一走我就想起，咱們南江很少有人吃臭豆腐，但是隔壁北清市卻不少，其實老早前還有一家叫大牛臭豆腐的，便宜又好吃，我老頭就很愛吃，之前那店所在的縣還真是我們南江，只是後面被划過去，現在變成隔壁北清市的，以前那會兒被收成票證的豆腐店，也就沒人再賣臭豆腐，要不是我這好記性，沒準還真沒人知道。”
這名字，常嘉欣感覺很有可能就是她找的那個店，甚至還有可能與她在系統體驗中所見的人都有淵源，只是按照這個線索來說，似乎斷了。
被國家收後，那原來的店家是繼續上工？還是離開了？
常嘉欣不甘心，還是再問問：“那原來做豆腐的人？大嬸知道麼？”
“這真不知道啊，我老頭自己也做豆腐，就沒去過了。”老大嬸也是遺憾，回憶道，“說起來，我老頭也念叨著好久沒吃臭豆腐，他還自己做過，吃得是上吐下洩，差點把自己給送走。”
這臭豆腐的滷水有一定含量丁酸，這種是臭豆腐滷水特徵風味的重要化合物之一，但一個沒弄好腹瀉都算小，這也是常嘉欣沒想自制滷水的原因之一。
站在化學視角，這玩意靠經驗摸索出來，很講究的。
“好吧，謝謝大娘。”
常嘉欣心想估計要去那店再問問才能有新線索。
菜市場這邊出去，她們還去副食品商店買了不少調味料或香料，重點是幹辣椒和黃豆，常嘉欣準備找時間把辣椒醬和豆豉醬做出來，前者滿足常嘉欣偶爾對川菜的念想，後者雖然需要發酵時間可確實是不少炒菜的關鍵調味料。
等她們到店裡做開店準備，時間已經快8點半，剛好碰到來送魚的李達。
接魚放水池，打掃店裡衛生，洗米蒸飯，考慮到魚頭需要燉煮的時間，常嘉欣索性先把魚頭燉上兩個，然後再處理魚身。
這一次，對比昨天，在去骨刮茸手法上就嫻熟太多，也遊刃有餘。
等店鐵門拉開的時候，她煮成的滿滿一鍋清湯魚丸就完成了。
“恭喜宿主製成SSS清湯魚丸，達成廚藝新稱號：尚可，獎勵隨機家常菜譜——炒時蔬、時蔬炒雞雜、蘿蔔絲燒荷包蛋、紅燒家燒雜魚、香滷豬尾巴。”
“下一個階段：合格，需要完成9種SSS美食，且需要不同烹飪手法。”
“進度說明：蒸、煮（1/1）、炒（1/1）、燉、燜、溜、滷、燒、炸、烤、煎、煸、煲（1/1）、拌......”
常嘉欣把大鍋的魚丸湯放在煤爐上溫著，看著新入手的菜譜，心情更愉悅了。
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