第29章 第29章 麻婆豆腐
“這辣味太足了, 吃上一口我就哈斯哈斯，想用炒飯和魚湯解辣，但感覺根本止不住, 反而感覺炒飯都辣辣的，魚湯那就是燙辣。但也是奇怪, 這辣吃著越吃越香，根本停不下來。”齊海月點評道，還不忘把樓韜的誇獎分享出來，其中特意講了桂陳樓的故事, “那樓老闆還說了, 要是以後小欣要開酒樓可以找他投資，他可是把電話留下來。不過！小欣你要是真要想擴張，到時候需要幫忙可以找我，別捨近求遠。”
“行啊，等家常菜需要一定。”常嘉欣感覺今天的尖椒臭豆腐進步很大, 只是關於辣把菜串味, 也確實也攔不住, “那尖椒臭豆腐比蒸黴莧菜梗如何？”
“尖椒對我來說辣大於鮮，我還是比較喜歡蒸黴莧菜梗，樓老闆就更喜歡尖椒, 他炒飯最後是伴著尖椒一起吃完的，說辣得很爽快, 不過他也說了，鮮味肯定還是蒸黴莧菜梗足，只是他個人口感更喜辣。”
“就是還有再進步的空間。”常嘉欣決定這一週再多練練這個尖椒臭豆腐，她覺得想要這道菜達到sss，調味還要再改改, 辣與鮮可以更均衡些，這南江畢竟吃辣沒那麼多。
常嘉欣這邊對尖椒臭豆腐還不算特別滿意，那邊重新回到益州的樓韜可是念念不忘那一頓臭豆腐的滋味。
好在回來沒過幾天，他便從友人那邊聽到了桂陳樓要重新開業的訊息。
“聽說是桂師傅的徒弟掌勺，這徒弟還入贅桂家改了名，倒是有魄力。”
“唉，桂師傅收了不少徒弟，最器重的三個徒弟，大徒弟跟著最久最後卻舉報桂師傅，二徒弟天賦好可還是另起爐灶，也就這最小的徒弟知恩圖報，不僅娶了桂師傅女兒，入贅後也沒忘初心，這不，他從國營飯店出來自己幹，桂陳樓名字都沒變。”
一同約好試試這重新開張的桂陳樓，樓韜還從大家嘴裡聽到了不少八卦。
樓韜這些年碾轉過不少地方，自然真不知道這些：“桂師傅他……也不在了？”
“早就沒了，就在你離開那年，這桂陳樓變成了國營飯店沒多久，桂師傅被他大徒弟舉報，被抓後在牢裡就沒了。”
“這大徒弟？”樓韜相當憤懣，這種欺師滅祖的人他這些年見的不少。
“做了國營大師傅沒多久，桂師傅那女兒反手舉報他偷工減料，也算惡有惡報。”
“這……兩家桂陳樓？”樓韜沒多久就到了店，卻發現這兒有兩家對立的門牌都寫著差不多的牌照，左邊的招牌和當年酒樓一樣，右邊的倒是簡單不少，就是最普通的白底紅字，而且店面也簡陋。
友人比較清楚：“左邊是那個天賦好的二徒弟，看清楚，是陳桂樓，這二徒弟姓陳，也算顧念舊情，給酒樓加了一個桂字，算是惦念師傅。右邊的就是今天帶你吃的，你不是想吃豆腐嗎？二徒弟手藝不錯，算是學有所成，後面去了別的國營飯店，聽說還去什麼大師傅那進修過，下次可以去他那嚐嚐雞豆花，但招牌菜麻婆豆腐不如這三徒弟，這些年我們去國營必點的就是麻婆豆腐，不過那時候那版本豬肉都沒了。”
樓韜嘆口氣：“這情分看來是沒了。”
也是，親兄弟都能背刺，更何況是這師兄弟。
其實他同時嘆息著麻婆豆腐的版本，他還很小的時候桂老師傅用得可是牛肉末，等到桂師傅已經是豬肉版本，再到如今......
“想要吃到最正宗的麻婆豆腐要去益市，那邊聽說有大廚去年還參加了什麼全國烹飪大賽，就憑這麻婆豆腐衝進決賽。”
“要我說這桂陳樓豆腐也不差，按照族譜這桂陳樓的陳還是陳麻婆那邊的分支呢。”
一行人閒聊幾句，樓韜便發現這新桂陳樓如今還稱不上酒樓，倒是和那南江吃過家常菜館差不多。
只是這邊大廳要再大點，放了八張八仙桌，桌椅間歇寬鬆一些。
這桂陳樓新店營業，客人並不多，他們四人點了三菜一湯，上得很快，其中麻婆豆腐確實做到嫩而不散，每一口都沁透著麻辣鮮香的滋味，可樓韜不自覺與他記憶裡的兩個味道比對：“豆腐鮮活滑潤，細嫩燙舌，有七八成像。”
但終究有些失望。
它甚至不如那碗不辣的臭豆腐炒飯驚豔，那炒飯可是讓他吃得大快朵頤，忘乎所以，而這盤記憶中的麻婆豆腐，少了一些舌尖上的誘惑，只能讓他對曾經的味道越發思念。
“臭豆腐炒飯？”一個兩鬢斑白的中年男人穿著廚師服疾步過來。
樓韜這才發現他剛剛把心裡話給說出口：“嗯，前陣子我在南江吃到臭豆腐炒飯，很驚豔。”
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