第42章 第42章 茄子打底
上齊全家福, 常嘉欣特意自己端著熱騰騰的麻婆豆腐來到孫勇和桂不期這一桌：“今天可沒什麼免單福利了，不過可以送一道麻婆豆腐，看地道不。”
“麻婆豆腐, 聽者有份嗎？”衛鎮國跟著張海荃四人過來蹭飯，就做他們旁邊, 一下就聽到他敢興趣的菜品。
都不等常嘉欣說，旁邊的張海荃視線掃過桌面的菜品，調侃道：“只要你來請客吃全家福，我們應該能嚐到。”
“那不行, 我是來蹭飯的。”衛鎮國順著視線也看清了孫勇桌前的臭豆腐盛宴, “大牛，你這做臭豆腐的平日裡天天吃，還沒吃厭？”
常嘉欣裝似傷心：“衛老這意思，是吃厭我的臭豆腐炒飯了？”
“嘿，哪有, 我這一天沒吃, 肚子裡的饞蟲想念它得很。”衛鎮國趕緊接話, “而且這臭豆腐炒飯實在是妙，都說千里姻緣一線牽，現在是千里親緣臭豆腐牽, 大牛找到了家人，我本來寫完的文章都不能用, 等今天回去，我還得改文呢！”
至於厭？
常嘉欣這手藝，天天吃年年吃都不擔心厭，他現在天天都想怎麼搬到這邊來呢。
想道這，衛鎮國不由感慨, 常嘉欣這般的手藝，若不是他吃過，真得很難讓人信服。
普通不過的炒飯，市井衝口味的臭豆腐，一間臨街的小店鋪，還有剛成年的少女廚師，這些元素加在一起，衛鎮國楞是沒說動那批饕餮們來南江這邊試試，惹得不少人說他魔怔，還嫌棄他味覺退化，被著市井煙火的重口迷了眼。
南江底蘊太淺，或者說，因為南江因為靠近越州中心的越市，幾乎好的廚師都被攬到了那邊，這邊名聲最大的南江飯店，大廚還是越市廚師的弟子呢......
衛鎮國思維發散，沒有名堂的廚子其實很難出頭，雖說家常菜這邊生意不少，但他還是覺得常嘉欣的手藝能在越州排得上號，不該止於此：“對了，過些天，第二屆全國烹飪大賽在我們越州的比賽就要開始了，小欣你要不要報名？我這邊可以推薦一個名額。”
張海荃嘿嘿一笑，搭著旁邊周子平的肩膀：“巧了，你周叔也有，要是再來一個都不需要參加海選了。”
越州的比賽分三個階段，第一階段海選，說是海選，要拿到這個名額還是需要至少有舉薦人，但若是拿到三個推薦，廚師可在6月前往越市的國營飯店現場製作一個拿手菜，通過後就可以直達初試名額，不然只能等到6月底的海選了。
“這初試一共可以出100個名額，後面還有覆試和終選，不過具體規則還沒定，這最終決賽會評出6名參賽者，到時和越州烹飪協會那選的4名一同前往首都秦市，參加全國烹飪比賽。”訊息靈通的錢華也做了補充。
“那好啊，我去參加試試，不管海選、初選都是機會啊。”常嘉欣應下後，趕緊進廚房準備。
他們本來吃之前點過的，這會就準備改為臭豆腐全家福了。
孫勇他們的全家福套餐菜品定好她才學會了肉末釀臭豆腐，這會剛好給衛老他們嚐嚐鮮。
常嘉欣拿出她今早搶到的梅頭肉，先切丁，再剁成泥，把它放在碗裡，調出兩碗料汁，一碗倒入蔥花、鹽、蠔油、醬油、生粉、胡椒粉與肉攪拌均勻，另一碗則簡單一些，將黃酒、醬油、澱粉水混合即可。
緊接著，切成方塊的臭豆腐中間都被她用筷子劃出了一道口子，開始塞肉泥，她塞的量很足，可又不會斷了豆腐的形，這就很考驗手的精細和對豆腐的感知。
準備工作都完成後，就把這些裝上肉的臭豆腐用小火慢煎，先煎有肉餡的那一面，微黃之後換面，等六面焦黃就可以出鍋。
熱油鍋爆香蔥蒜末，把剛剛用剩下的肉泥與夏季初剛上市的茄子一起翻炒，打底放在砂鍋中，鋪上釀臭豆腐，最後澆上調好的料汁，燜煮十分鐘便可以出鍋。
只是常嘉欣再從廚房出來的時候，都來不及問桂瑜荷兩夫妻麻婆豆腐如何，他們就已經離開了，不過孫勇夫妻還跟著衛鎮國他們聊著。
孫勇特意在店裡等著，就是為了對著常嘉欣說：“晚上的票比較趕，不過他們讓我打招呼，麻婆豆腐地道又非常好吃，讓他們自愧不如。”
他能感覺出當說到自愧不如的時候，兩個人眼中的情緒很豐富，可惜他當時還沈浸在離別中，並沒有深究，現在想來或許這道菜對他們來說意義真得很重大。
常嘉欣有些遺憾，她還想著給他們帶兩瓶豆瓣醬呢，這是把麻婆豆腐做好吃的靈魂，如今只能等有機會了。
同時，她想起了另一件事：“孫叔，臭豆腐有漲價計劃嗎？最近不少菜都漲價了。”
。聊一聊要是還然自，一之商貨供的是算家勇孫，伏起不有價菜但，定穩算還格價食糧，顯明很是還場市菜逛天兩這，說說便隨是不真還題話這
。圍範的接能於屬，次人的菜點上晚在中集要主，響影有是也意生館常家對波風價個這，來起說
”。漲會不該應，定穩格價豆大要只，了場市看要面後，會不定肯前完用子豆批這們我“，道充補又，死說話把要不說他和常子兒到想，後完說是只，手擺勇孫”。的價漲會不們我，會不會不“
。來進與參也旁一國鎮衛的旁一”。波格價品食副住穩沒是還但，控管有算還邊這州越，漲在都價的國全們我，度制銷統購統品產農消取年去到，施實始開制軌雙格價從，聞耳所有也我這“
