“那敢情好，我可會做魚了。”常嘉欣也在挑韭菜，閒話時還不望唸叨食材，“俗話所六月韭，臭死狗，這再過兩天韭菜可真老得吃不了，今天這把我都找好久，還有春筍，也要下市了，我今天多買了不少，馬上我們店裡炒時蔬要換代了。”
“哎呀，我知道午飯吃什麼了！”清理完韭菜，再扒筍皮得時候常嘉欣突然想起，油燜春筍這道菜還是有難度，不如做另一道春天告別菜......
第34章
春筍臘腸燜飯, 可以吃一個春天的結尾，而且做法簡單。
心動不如行動，中午客人對比昨天減少了不少, 常嘉欣提前開始做著手做燜飯。
春筍滾刀切段後焯水，季節快過去了, 春筍草酸更多，焯水多要多煮兩分鐘。
常嘉欣趁著這個時間準備把泡好的香菇切丁，胡蘿蔔切丁，最後再把臘腸切片, 還需要準備些許蔥段, 這燜飯的食材便全部準備好了。
之前薇薇姐帶來的臘腸早就吃完了，這會的臘腸是她試過好幾個乾貨店選出來的，莫約裡面是放了糖酒，有幾分廣式臘腸的味道，非常適合加入各種搭配中。
熱鍋煸炒出五花肉的油香, 她先炒了一番臘腸, 把它炒好後, 常嘉欣直接用這個帶著臘腸香味的油底下春筍翻炒，緊接著放醬油，蠔油, 糖，調味燒紅後才放入香茹和臘腸, 香茹容易入味，臘腸則是不需要調味。
做完這些，常嘉欣把淘洗過的米飯放在店裡的大砂鍋裡，鋪上她炒過的春筍臘腸，加上剛剛泡香菇的水, 蓋上鍋蓋正常煮飯。
等最後一個客人離開，這燜飯也就可以關火，常嘉欣將上面的春筍臘腸與下飯多多攪拌，米飯一下就顯得油潤飽滿起來，用砂鍋的餘溫再小燜一會，最後撒上蔥花，這春筍臘腸燜飯便完成了。
常嘉欣盛起之後，鏟子上嗨緊貼著鍋內最後一片春筍，最底下則粘連著鍋底脆生生的米飯。
不能浪費，直接咬上鏟子。
米飯軟糯帶著濃郁的香，比鍋巴軟一些的口感，屬於微微脆焦，滋味很好，春筍脆嫩清甜中帶著屬於臘腸與香茹的香，鹹鮮交織，特別好吃。
意猶未盡啊。
把鏟子上的飯粒全部啃完，常嘉欣心情愉悅。
美食是一方面，另一方面她的“燜”技法竟然完成了，這燜飯達到SSS級別的美味。
“......
廚藝成就：尚可
（下一個階段：合格，需要完成9種SSS美食，且需要不同烹飪手法。
進度說明：蒸（1/1）、煮（1/1）、炒（1/1）、煎（1/1）、滷（1/1）、燒（1/1）、煲（1/1）、燜（1/1）、炸、烤、熘、燉、煸、拌......）
委託任務：.......”
她的“煎”是昨天t突發奇想製作的香煎臭豆腐後更新的，加上今天這個“燜”，如今的廚藝成就距離系統的“合格”就差一種了。
其實她之前沒想過用她完全不熟悉的烹飪手法能做到sss水平的菜餚，在她原來認知裡，就是讓一箇中學生去做研究生實驗，怕是純浪費資源。
而研發臭豆腐新菜，透過已熟悉的烹飪手法去創新，那可就簡單很多，是以，常嘉欣在此之前，並沒特地嘗試過做這個任務，而是想把臭豆腐打出名氣。
可昨天沒想到誤打誤撞學會了“煎”。
一開始以為是醬料的功勞，可後面想到香煎若是沒把火候把控得當，或者靠醬料最多也就評到S，很難到SSS，像她做得炸魚丸就還沒把“炸”這水平拉滿過。
回憶起她那時候煎臭豆腐的狀態，有點純粹去享受的感覺，心無旁騖。
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