備好蔥結薑片之後, 常嘉欣把侵泡好的蟶子撈出, 早上她撒過些許鹽，泥沙差不多都已經吐乾淨。
將蟶子下入冷水鍋，加上蔥條薑片，用黃酒快速焯水，這焯過蟶子的水她還留了頂部的一些備用, 這汁水鮮鹹不過, 合適她等下調味。
為了讓蟶子口感彈性保持, 需要讓蟶子過一遍冷水。
緊接著，常嘉欣把這些開口的蟶子肉挑出來，同時去掉粘連著它的黑線, 這玩意同魚腹的黑線一個道理，是它們腥味苦味的源頭。
熱油下薑絲蔥絲, 與去皮滾刀過的絲瓜一同翻炒，在絲瓜變軟之後，倒蟶子和剛剛備用的水，等到煮開之後，只需要加一點點鹽就調味好了, 最後再用澱粉水勾芡，甩勺的時候湯汁帶著綠色的絲瓜變得乳白濃稠，就便可以出鍋了。
碧□□白相間，顏色鮮亮光澤，很能看出來清爽鮮美，不過，叫炒時蔬就不合適了，就叫它炒時鮮吧。
“夏隊長，嚐嚐，店裡正在研究的新菜，炒時鮮。”常嘉欣都不準備給他拒絕的機會，順勢問道，“那個金書他們三人後面怎麼樣了？這能瞭解麼？”
認識三個小傢伙總歸是一場緣分，常嘉欣趁機問一嘴。
夏靳原本看到的絲瓜燒蟶子確實有疑惑，不過被這一打岔，也就沒了第一時間拒絕的機會：“他們快放出來了，雖說那天沒造成你們的損失，但是被挑唆是事實，而且之前有一個門店因為擔心被青龍幫搗亂關店，這件事與他們有關，需要拘留一個月。”
得了資訊，常嘉欣倒是沒多留，店裡陸陸續續來了幾個打包炒飯的客人。
而夏靳呢，其實有些話想說，但最終也沒攔著她離開，不過等他挑上蟶子肉，就這一口鮮，他感覺這一個月的疲勞都頃刻間消失一般......
整個一盤炒時鮮吃完，他感覺鮮香味還蔓延在口中，滋味中還有一種特殊的甜味。
還有那念念不忘的臭豆腐炒飯，這要是進去了......
夏靳決定該說還是要說！
所以等吃完，走之前他特地到出餐的視窗留下一句：“這會兒打黑是局裡的重點工作。老闆你手藝很好，以後可別混江湖了，好好開店好好生活。”
常嘉欣聽他這話，便知道當初吹過得牛人家記得著，想辯解什麼，可人家已經走了。
其實兩人說話聲音不大，架不住周子眉坐的地方距離出餐口近，聽的清清楚楚。
她相當不文雅的咬碎最後剩下的幾個小魚頭，周子眉看向常嘉欣的眼神一變再變。
混江湖！
怪不得手藝那麼好，原來混過江湖啊......
周子眉完全沒想到這年紀小小的姑娘是位大姐大！
她自己開歌舞廳，其實也有人背地裡叫過自己大姐大，可惜她自己知道不是，沒想到這小姑娘就是！
大姐大如今應該是退隱江湖了吧？
她應該似乎好像沒有得罪過人吧？
那以後還來吃嗎？
吃，必須吃，那麼好吃。
她聽店裡的客人們說得時候就垂涎欲滴，如今吃完，根本忘不掉了。
不過她不能耍小性子，還不能浪費糧食，這可是大姐大！
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