今早葉風晚出門的時候沒說晚上過來,還是給她發了資訊,叫晚上過來吃飯。
按照這人這兩天的勁頭,來了估計是要留下過夜。
在豬圈那兒忙活到下午五點鐘多鍾,阮姳就帶著小雨收工回家準備做晚飯。
小母雞一共下了十二個蛋,看樣子是要開始孵蛋了,阮姳偷偷拿了兩個,打算晚上給小雨做碗蒸蛋。
發信息問葉風晚什麼時候到,她好準備做飯。
葉風晚回道:我半個小時後到家,煮了什麼好菜?
阮姳盯著資訊上“家”這個字,心裡突然難過起來。
葉風晚真的把自己這兒當家了嗎?可過幾天她就走了,她還要這個家嗎?
褲腳被人扯住,小雨抬著頭,一雙烏溜溜的眼睛擔心地看著她。
阮姳趕忙收拾起這些亂七八糟的念頭,衝著她笑笑:“姐姐正在想著怎麼處理咱們今天的這條大魚呢。”
說著,捏了捏她的小臉蛋,拿著鍋子開始舀米做飯。
小雨乖乖地坐在爐子邊上幫她看火。
阮姳拿著兩個雞蛋在她眼前晃晃,道:“晚上給你做個蒸蛋,雨兒吃過蒸蛋嗎?”
小雨搖頭,看著雞蛋,眼底露出期盼。
阮姳先將那兩個雞蛋輕輕敲入碗中,用筷子細緻攪拌,直到蛋黃與蛋白完全融合,呈現出均勻的金黃色。
隨後加入溫水,一邊加水一邊繼續攪拌,確保蛋液與水的比例恰到好處。
網上說了,這樣既能保證蒸蛋的嫩滑,又不會因水分過多而稀釋了蛋香。
接著撇去浮在表面的氣泡,撒上少許細鹽,滴入幾滴油便可以了。
等米飯水開後,放上蒸屜,將調好的蛋液碗放在上邊,然後將幾根燒得比較旺的木頭抽出來放到另外一個爐子裡,調了小火,確保米飯不被燒焦,蒸蛋也能在溫和的熱氣中慢慢凝固,保留最細膩的口感。
接著開始準備酸菜魚。
先將那條三斤多重的草魚處理乾淨,片成薄厚均勻的魚片,魚骨則剁成段備用。
熱鍋涼油,將酸菜切好後下鍋,用小火慢慢煸炒出香味,再加入適量的水,大火煮開後轉小火,讓酸菜的味道充分融入湯中。
待湯底味道濃郁,阮姳先將魚骨下入鍋中,煮至斷生後撈出,鋪在碗底。
保持小火讓湯麵保持微沸,輕輕地將魚片一片片下入鍋中,用筷子輕輕撥散,確保每片魚肉都能均勻受熱。
等到魚片變白,捲曲成熟後,連同湯汁一起倒入鋪有魚骨的碗中,最後撒上蔥花、蒜末。
葉風晚走進廚房的時候,見到阮姳正在炒菜,經過她旁邊,手掌不動聲色地從她腰間撫過。
阮姳身子一僵,但沒有回頭,壓著心底突然湧起的一陣悸動,繼續弄菜。
葉風晚長腿一跨,走到爐子邊上,伸手摸了摸小雨的腦袋問道:“小雨,咱們好幾天沒見面了哦,餓不餓。”
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