有了！
何不來點簡單、直接、乾脆的呢？
你們這群人總是給我整些花裡胡哨的新花樣，但是我就只有以不變應萬變：降價！
反正只要價格降得足夠低，把利潤壓縮到極致，你們搞得再怎麼花哨，也休想多賺錢。
而且小吃集市不同於遊戲或者連鎖快餐。遊戲定個低價，壓縮利潤，依舊有可能因為便宜而達到薄利多銷的效果，賺很多錢。
但是小吃集市就這麼大點地方，每個攤位所承載的顧客也是有限的。
京州的顧客就這麼多，而外地的顧客要來，還得承擔車票、機票、住宿等成本，小吃的價格降一點，對顧客也不會形成什麼特殊的吸引力。
更何況，每個人的胃也是有限的，敞開了吃又能吃多少呢？
所以，只要把價格降得足夠低，這小吃集市肯定賺不了多少錢！
裴謙看了看，這邊的小吃五花八門，全國各地的種類都有，花樣很多。
挨個去定價，肯定是不現實的，也沒那個必要。
裴謙現在要做的就是找到一個錨點，然後讓所有美食都按照這個錨點來降價就可以了。
而這個錨點應該選哪一種小吃呢？
就烤冷麵吧！
說起來，烤冷麵算是這一切的源頭和開端。
如果不是孟暢創業搞了冷麵姑娘這個專案，也不會在帝都舉辦地攤美食大賽，而沒有地攤美食大賽的話，也不會有之後選拔攤主、拍紀錄片、搞美食集市的這一大堆事情。
正好張亞輝這個負責人又最擅長烤冷麵，一切都是那麼的恰好。
裴謙問道：“現在小吃集市中的烤冷麵，多少錢一份？”
張亞輝愣了一下，沒想到裴總竟然會問出這樣一個看起來不太相干的問題。
不過他還是立刻回答道：“不同的攤位價格略有差異，不過總體來說，是在10塊錢左右。”
這個價格不算貴。
目前路邊攤的烤冷麵基本上是在5塊錢到6塊錢左右，美食集市這邊的烤冷麵原材料都是精挑細選，不管是麵皮、油、雞蛋等材料都比街邊的烤冷麵要貴，口味、選址也不一樣，攤主的手藝也不一樣……綜合考慮，賣個10塊錢說不上很良心，但也不貴。
畢竟當初孟暢開冷麵姑娘的時候，直接就把基礎版金牌烤冷麵的價格定到了12塊錢以上，還有更貴的16塊錢足量版本。
而小吃集市這邊的烤冷麵，比冷麵姑娘的烤冷麵更好吃、也更便宜，應該已經算是大部分消費者都可以接受的價格。
裴謙沉默片刻：“降價！降到6塊錢一份！”
張亞輝不由得一驚：“6塊錢？那可就基本上不賺錢了啊！利潤非常非常低，接近於無了！”
之前定10塊錢，還是能稍微賺點的。
這東西不能只看原材料成本，人家攤主還得掙錢呢啊，否則哪來的積極性每天起早貪黑地來擺攤？
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