今日要做的這道菜,不僅是對學子們的犒勞,更是林秋對那份金光閃閃的神級食譜的完美復現【神級佛跳牆】!
林秋開啟系統空間,將之前抽到的頂級食材一一取出。
泡發得宛如琥珀般的極品大鮑魚、肉質厚實的海參、晶瑩剔透的魚唇、碩大飽滿的乾貝、富有彈性的牛蹄筋、香氣撲鼻的花菇,以及煮熟剝殼的鵪鶉蛋……
十幾種名貴的山珍海味,在案板上琳琅滿目。
這道菜真正的靈魂,在於那一口足以鮮掉眉毛的高湯。
林秋早早便讓人架起大鐵鍋。
他親自用老母雞、土豬排骨、金華火腿以及乾貝,大火滾煮,隨後轉文火慢熬了數個時辰。
首到鍋中的湯汁熬得濃郁粘稠,呈現出誘人的金黃色,散發著醇厚無比的葷香。
接下來,便是最考驗耐心和火候的工序。
林秋拿來一個巨大的紹興酒泥壇,將底部的荷葉鋪好。
隨後,他將那些處理好的山珍海味,按照食材的特性,一層一層、錯落有致地碼放入壇中。
鋪滿之後,林秋舀起那鍋金黃濃郁的高湯,緩緩注入壇內。
湯汁與食材接觸的瞬間,便激盪出一股醉人的香氣。
最後,林秋用大張的新鮮鮮荷葉將壇口死死封住,外面再用黃泥密封邊緣,確保一絲香氣都不會洩露。
“把罈子放到炭火小爐上,文火慢煨三個時辰就好了。”
林秋擦了擦手。
在漫長的煨制過程中,壇中各種頂級海鮮與肉類的精華在密封的空間內互相交融、碰撞。
逐漸升華出一種超越世間一切美味的複合香氣。
隨著時間的推移,哪怕壇口被荷葉與黃泥死死封住。
一股無法用言語形容的醇厚奇香,依然頑強地順著細微的縫隙飄散了出來。
這股香氣隨風飄蕩,不僅瀰漫了整個西山行宮。
甚至順著初春的微風,飄向了對面剛剛賣出去的西山一品住宅區。
……
西山一品住宅區,翼國公府。
秦懷道作為太子千牛備身,在程處默和尉遲寶林等人的攛掇下,替重病的父親買下了這片幽靜的住所。
況且,這裡離孫道長近,一旦父親有什麼事情,也比較好照應。
後院的臥房內,瀰漫著一股濃重的苦澀藥味。
大唐開國第一猛將,曾在萬軍叢中取敵將首級的翼國公秦瓊,此刻正虛弱地躺在病榻上。
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