就在大殿內的賓客們還沉浸在松鼠鱖魚帶來的震撼中時。
後廚的方向，再次傳來一陣極其濃郁、渾厚且霸道的肉香。
“西山主廚林秋，第二道壓軸大菜，【神級紅燒獅子頭】！”
隨著大太監王得的唱喏聲。
幾名宮女小心翼翼地端著一個個精美的白玉燉盅走入大殿。
每桌的燉盅揭開，一股夾雜著醬香與極致肉鮮味的熱氣瞬間升騰而起，引得在座的國公大臣們紛紛探頭張望。
只見那清澈醇厚的紅亮湯汁中，靜靜臥著一顆猶如成年男子拳頭般大小、色澤紅潤誘人的大肉丸！
這可不是普通的肉丸子。
林秋在後廚製作時，選用系統獎勵的極品黑豬五花肉。
取“肥三瘦七”的黃金比例。
林秋親自手持雙刀，採用“細切粗斬”的古法，將肉切成石榴籽大小的顆粒，絕不破壞肉質纖維中原本的肉汁。
隨後，林秋又在肉餡中加入了極品乾貝絲、切碎的荸薺以增加清脆口感，再打入蔥姜水和少許雞蛋清。
每一顆成型的巨大獅子頭，先在滾沸的寬油中炸至表面微焦、定型鎖汁。
最後放入砂鍋中，加入高湯、冰糖、八角和醬油，文火慢燉了足足兩個時辰！
這才製作出這道足足有97分的神級紅燒獅子頭！
“咕嚕……”
看著這顆顫巍巍、紅亮誘人的肉丸。
李世民都忍不住嚥了口唾沫，拿起湯匙輕輕壓了下去。
沒有想象中的堅硬阻力，勺子就像切豆腐一樣，輕而易舉地陷入了肉丸之中。
隨著肉塊的裂開，封鎖在內部的豐沛汁水瞬間湧出，與外層的紅燒湯汁融為一體。
李世民迫不及待地舀起一塊送入嘴裡。
“嗯！”
大唐皇帝猛地瞪大了眼睛。
這獅子頭入口的瞬間，根本不需要怎麼咀嚼。
外層肉皮經過油炸慢燉，己經酥爛粘唇。
而內裡的肉粒卻因為“細切粗斬”，保留了絕佳的彈性和顆粒感。
荸薺的清甜爽脆，完美化解了豬肉的油膩。
而那濃郁的高湯醬汁，更是把肉香逼發到了極致！
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