這話也就只敢在心裡默默嘀咕,萬萬不敢讓她哥聽見。
林蘇收好柴火,跟她哥打了聲招呼,說先回去做叫花雞。
話音剛落,就見林墨的眼睛倏地亮了。
林蘇瞧著他這副饞樣,忍不住哈哈大笑出聲,擺了擺手轉身往住處走。
林墨也只當聽不見,繼續鋸他的柴火。
林蘇扛著鋤頭來到院壩右邊的緩坡,選了塊平整的空地揚起鋤頭往下刨。
打算挖個簡易烤窯。
不多時便挖出個半米深的圓洞,又在洞底仔細鋪了層乾燥細土,免得等下柴火直接烤焦雞肉。
她往土洞裡塞進乾柴,點燃後讓火焰燃燒起來。
才從空間裡取出那隻野雞。
林蘇就地在它脖子處放血。褪毛,又剖開肚子掏空內臟,斬掉雞屁股。
再從空間取來盆和水,將雞身與雞嗉子仔細清洗乾淨。
她先在雞身上均勻地抹了層鹽,又把八角和香葉揉碎,混合著少許豬油。
仔細塗抹在雞的腹腔和表皮,連翅膀下。雞腿縫這些角落都沒落下。
做完這些,洗了三個野雞蛋連同雞嗉子塞回雞肚子裡。
又取出了之前猴子送她的芭蕉葉,清洗後,攤開包裹住雞肉,用一根藤條輕輕捆紮緊實。
接下來便是最關鍵的裹泥步驟。
她先把土倒上水拌勻。
接著用手把泥巴,一層一層均勻地敷在芭蕉葉外層,直到把整隻雞裹成一個圓滾滾的泥球。
這時,洞壁也被烤得發燙,柴火已經燒成了紅彤彤的炭火。
她這才把裹好泥的雞球小心翼翼地放進炭火中間。
再用旁邊的熱炭將雞球完全掩埋,最後在洞口蓋了層薄土,只留些許縫隙讓熱氣流通。
做完這些,林蘇拍了拍手上的泥土,接下來只需耐心等待。
讓炭火的溫度慢慢滲透進泥殼,把雞肉燜得酥爛,到時候敲開泥殼。
芭蕉葉獨有的清甜混著雞肉的濃鮮,保管讓她那“小66”哥挪不開腳。
炭火燜了足足半個時辰,淡淡的甜香早從烤窯的縫隙裡絲絲縷縷鑽出來,林蘇聞著直咽口水。
終於估摸時間差不多,她握著鋤頭,小心翼翼地把表層薄土扒開。
一股濃郁的甜香混著醇厚的肉香便撲面而來,勾得林蘇差點都吞了舌頭。
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