巴特爾正站在中間，扯著嗓子指揮，腦門上全是汗。
古麗米熱也在人群中忙碌著，她端著一盆剛過濾好的羊奶，小心翼翼地走向大鍋，看到葉舟進來，眼睛瞬間亮了。
“葉舟！你來了！”
她把木盆交給旁邊的人，快步跑到葉舟面前，臉上帶著喜悅。
“隊長，你們這是……”
葉舟看著這亂糟糟的場面，有些哭笑不得。
巴特爾看到葉舟，像是看到了救星，他三步並作兩步走過來，抹了一把汗。
“葉舟啊，你可算來了！快來幫我看看，這到底該怎麼辦！”
巴特爾指著屋裡的人，一臉愁容。
“人手不少，大家幹勁也足，可這速度就是上不去，還老是出錯，昨天就弄壞了兩鍋！”
葉舟目光在作坊裡掃了一圈，很快就找到了問題所在。
他先是走到了擠奶的區域，幾個婦女正用傳統的手法擠奶，旁邊放著幾個嶄新的鐵皮疙瘩。
“隊長，我讓塔科爾找烏恩其師傅打的取奶器呢？”
烏恩其是附近公社最好的鐵匠，手藝精湛。
巴特爾一拍大腿，“在那呢！那東西是好用，比手擠快多了，也不傷手。可她們幾個用不習慣，說沒有手擠得乾淨，用了一會兒就又換回去了。”
葉舟走過去，拿起一個取奶器。
這東西結構很簡單，就是利用負壓原理，操作起來需要一點技巧。
他看向那幾個婦女，“大家停一下，我來教你們怎麼用。”
葉舟詳細地講解了使用的要領，並親手示範了一遍。
在他的指導下，那幾個婦女很快就掌握了技巧，擠奶的速度立刻提升了一大截。
解決了第一個問題，葉舟又走向熬煮和攪拌的大鍋。
他發現負責這道工序的人，完全是憑感覺在操作，加多少凝乳劑，攪拌多長時間，全看心情。
“這樣不行。”
葉舟搖了搖頭，首接叫停了他們的工作。
他把巴特爾和所有人都召集到一起，清了清嗓子。
“大家聽我說，我們現在要做的，不是簡單地把乳酪做出來，而是要用最快的速度，做出最多最好的乳酪。想要達到這個目標，就不能像現在這樣各幹各的。”
所有人都安靜下來，看著葉舟。
“從現在開始，我們要搞流水線作業！”
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