那今天就換個口味。
湘菜。
他在腦子裡迅速過了一遍選單。
剁椒魚頭，用新鮮的鱅魚頭，將剁椒的酸辣味滲進魚肉裡，一口下去鮮得掉眉毛。
小炒黃牛肉，湖南人的看家本領，辣椒爆炒，鍋氣十足。
長沙口味蝦，麻辣鮮香，蝦肉Q彈，湯汁濃郁。
再來一道農家小炒肉，五花肉配上湖南的螺絲椒，肥而不膩，下飯一絕。
湯的話，就選紫蘇黃骨魚湯，清淡鮮美，正好給璃寶養養胃。
雖然系統獎勵的是【神級川菜專精】，但廚藝這個東西，到了一定層次就是觸類旁通。
川菜和湘菜，本來就是辣味世界裡的雙子星座。
調味邏輯、火候把控、食材處理，底層原理相通。
川菜自己能做到神級，湘菜至少也是宗師級水準。
“噠——”
陸安從冰箱裡取出鱅魚頭和黃牛肉，又從調料架上拿了一罐剁椒。
魚頭劈開，抹鹽醃製。
牛肉逆紋切薄片，加料酒和生抽碼味。
螺絲椒拍扁，蒜瓣切末，紫蘇葉洗淨瀝乾。
灶臺上兩口鍋同時開火。
一口蒸鍋裡水汽翻湧，魚頭鋪上滿滿一層紅通通的剁椒，推進去。
另一口炒鍋裡寬油燒熱，黃牛肉下鍋的瞬間，“呲啦——”一聲炸響，油煙和肉香同時騰起來。
“汪嗚~”
大黃蹲在廚房門口，鼻子不停地翕動著，尾巴搖得像螺旋槳。
二十分鐘後，西菜一湯整整齊齊地碼在餐桌上。
剁椒魚頭紅豔豔的，蒸汽裡裹著剁椒特有的酸辣鮮香。
小炒黃牛肉油光鋥亮，青紅辣椒點綴其間。
農家小炒肉肥瘦相間，螺絲椒的焦香混著五花肉的油脂香氣。
長沙口味蝦堆成小山，蝦殼泛著誘人的紅亮色澤，湯汁濃稠地掛在每一隻蝦身上，蔥花和芝麻星星點點地撒在上面，光是看著就讓人食指大動。
紫蘇黃骨魚湯乳白色的，湯麵上漂著幾片嫩綠的紫蘇葉。
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