刀尖點在腹部中線最上端，往下送。
“表皮跟肌層之間有澀感，碰到澀感就是到了。過了澀感往下走，是肌層。”
刀尖繼續走。
“肌層跟膜之間是滑感。碰到滑感就停。貼著送。”
大牛手腕被按著走完全程，指肚傳來的兩種觸感清清楚楚。
澀。滑。
“力氣從手腕走，手指只管方向。”
陳山鬆開手。
“第五隻，自己來。”
大牛深吸一口氣。
刀尖點上去。
往下送。
澀感。停。
繼續。
滑感。停。貼著送。
手腕發力，手指控方向。
一刀到底。
蛙油整塊完整剝離。
琥珀色。通透。
大牛攥著刀愣了兩秒。
陳山拿過那塊蛙油對燈照了一眼。
“繼續。”
上午過半。
案板旁白布上己經攤了西十多塊蛙油。
大牛的廢品率從最開始的西成降到了不足兩成。
手指頭記住了。澀感停。滑感貼。力氣走手腕。
石頭從窩棚烘架那邊趕回來。袖子擼到肘彎，松脂清香還掛在手指上。
蹲到案板旁。
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