午食過後，客人散去，顏君御有公事要忙，便帶著長青走了。
自始至終也沒有跟謝文禮說一句話。
謝文禮也是個識趣的，並沒有上前叨擾，就連他走時，也只在櫃檯前恭恭敬敬的行了禮。
等馬車離開，他才又開始興奮的扒拉算盤珠子。
溫和寧送完人回來，他立刻獻寶一般將帳本遞了過去。
「溫掌櫃，咱們酒樓從開業以來，這還是第一次滿堂的，原本我以為，只是些小炒，魚湯又是免費，烤魚的價錢也不算貴，應該沒剩多少盈利，沒想到這麼多。」
溫和寧接過粗略看了一下，淡笑鼓勵，「謝掌櫃小炒的手藝本就不錯，想必今日吃過，之後的回頭客定然也會很多。」
謝文禮撓撓頭。
「都是溫掌櫃的魚湯吸引了客人，否則我這一手小炒哪裡能和杜家酒樓的御廚比。」
見他依舊不自信，溫和寧倒也沒有強勸，只是將自己剛剛在包房裡寫的簡易菜譜遞了過去。
「御廚有御廚的選單，咱們有咱們的，這京城也不是人人都願意花那麼多錢吃山珍海味，你瞧瞧這些能不能做，搭配你的小炒，也好多些花樣。」
謝文禮忙將接過細看。
菜譜上是幾種做蟹子的法子，對於一個廚子來說，寫得並不細緻，做法甚至都有些粗糙，但每一種菜品下面，溫和寧又都配了特定的小料包。
對於魚湯和烤魚的成功，讓謝文禮不由信心大增。
「魚和蟹搭配小炒，這樣口味就能豐富許多。」
溫和寧點點頭，「這幾種蟹子的做法我都試過，很好吃，你每日可推出一種吸引客人嚐鮮。記住，魚湯不限，但烤魚要限，如此，新品和招牌都有了，既能吃飽，還能吃好，更有新鮮東西叼著胃口，客人自會常來。」
聽她分析，再加上今日的成功，謝文禮此刻對酒樓未來的經營充滿了拼勁。
「溫掌櫃，魚蟹最難的就是去腥去寒，若是你的法子可行，我倒是可以用魚肉和蟹肉做些新花樣出來，比如魚肉丸子和蟹肉丸子，還可以在這個基礎上做幾種湯麵出來，我做的麵條很是勁道。您覺得可行嗎？」
「當然可以。」
溫和甯越發滿意這個合夥人，不完全依附，懂得變通，最主要，是真的想將酒樓做好。
提到魚肉丸子和蟹肉丸子，她又想到了熱鍋子的幾種吃法，不過倒是不著急，等到了深冬，便可以將炭火爐子支起來，到時候還可再招攬一波客人。
她將自己帶來的所有小藥包都給了謝文禮。
不同的絲線代表著不同的用途，她簡單交代完，便準備離開。
看著縫製精巧的小藥包，謝文禮的鼻子有些發酸，「溫姑娘，你……你不怕我學了去嗎？」
溫和寧抬眸看他。
在她的注視下，謝文禮憨厚的臉上極不自在，略顯粗糙的手捏著其中一個小藥包摩挲。
「我是廚子，你直接將這東西給了我，我可以剪開一點點查出裡面的配方據為己有。這樣，只要我熬過與你約定的三個月，之後再用現在的法子將酒樓的生意做起來，你……你就什麼也得不到了。」
溫和寧失笑。
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