翌日，汪曉茹寅時不到就醒了。
倒不是睡不著——新租的房子乾淨敞亮，雖然沒老家院子寬敞，空氣清新，不過，在這熱鬧的縣城有這一方地兒還算不錯，她睡不著是因為腦子裡有事。
不知道昨兒兩小子考中縣學沒有，等到辰時就去打探一下，考不中，就把推薦信呈上去。
橫豎倆小子有學上就行，這個倒不用擔心。
鋪子有了，院子有了，灶臺昨兒下午已經重新壘好試了火，旺得很。缺的就一樣——東西得賣出去。
汪曉茹輕手輕腳地起了床，穿過小院往灶房走。
月色還沒退盡，院子裡那棵老棗樹黑漆漆地戳在那裡，枝丫上掛著幾顆沒落乾淨的幹棗。灶房的門推開，昨兒擦過的灶臺還亮著光，一口大鐵鍋擱在上面，旁邊整整齊齊碼著柴火。
她繫上圍裙，開始幹活。
先把米泡上。
做早點，粥是頭一份。
大殷朝的人早起不興吃乾巴巴的餅子，一碗熱粥下肚才算開了胃。
汪曉茹前世當班主任的時候，食堂的皮蛋瘦肉粥五塊錢一碗，學生天天排長隊——那些半大孩子早上起不來，踩著鈴聲衝進食堂端碗粥就跑，粥灑一袖子都不在乎。
後來她琢磨過，皮蛋瘦肉粥為什麼受歡迎？不是因為多好喝，而是因為——暖、快、扛餓。
這三樣，在縣學附近賣早點，一樣都不能少。
米是昨兒從城裡糧鋪買的，上好的粳米，顆粒飽滿，泡了一夜已經吸足了水。汪曉茹把米倒進鍋裡，添上水，先大火煮開，再轉小火慢慢熬。
粥要熬到什麼程度？前世有個詞叫“糜粥“，就是煮到米粒化開、湯水濃稠，筷子插進去不會倒。這種粥入口綿滑，老人小孩都吃得動，最受學子們歡迎。
趁著熬粥的工夫，汪曉茹開始準備配菜。
滷雞蛋——這個她拿手。前世的滷料配方她記得一清二楚：八角、桂皮、花椒、陳皮、醬油、冰糖。到了這邊，八角桂皮這些香料在藥鋪都能買到，雖然品種不如前世齊全，但湊一湊也夠用了。醬油沒有，但有醬——大殷朝的豆醬顏色深、味道咸鮮，用來替代醬油醃製，效果居然更好。
她已經在鍋裡滷了十個雞蛋，昨兒下午就滷好的，在湯汁裡泡了一夜，蛋白已經變成深琥珀色，剝開殼就能聞到濃郁的香料味。
滷雞蛋兩個銅板一個，成本低、利潤好、還扛放——賣不完也不怕。
接著是醬肉包子。
這是汪曉茹前世從外婆那兒學來的看家本領。前世秦瀚宇上高中的時候，每天早上六點出門，來不及吃早飯。汪曉茹就提前包好一鍋包子凍在冰箱裡，秦瀚宇走之前蒸一蒸，路上邊走邊吃。後來秦瀚宇工作以後還經常唸叨：“媽，外面買的包子沒你包的好吃。”
到了這邊，沒有冰箱，但有較長的冬天。大殷朝的正月，氣溫還在零下徘徊，院子裡擱個木盆，蓋上棉被，就是個天然冰櫃。
面是昨兒晚上發好的，此刻已經膨成了兩倍大，拉開來全是蜂窩狀的小孔。餡兒是豬肉大蔥，肉是從城東肉鋪割的五花肉，肥三瘦七，剁碎之後加醬、蔥薑末、一點點糖提鮮。
汪曉茹揉麵、搓條、揪劑子、擀皮、包餡——一氣呵成。
本來就善做麵食的汪曉茹，如今有了做美食的金手指，簡直如虎添翼。
一籠屜二十個，她先包了一籠。
畢竟今兒是試做試吃，嚐嚐口味如何。
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