《全家帶空間穿越,農家子科舉發家》第420章 好吃(1)

作者:淡淡紫Y·1個月前

汪曉茹沒回家,先去集市豬肉攤子上買排骨,最好買肥瘦相間的豬肋排,肉質更嫩,口感更好。

看到還剩半刀豬大腸,也買了回去。

今天來不及做滷大腸,買塊豆腐做紅燒大腸燉豆腐,撒一把切細的蒜,也非常好吃。

再說秦瀚宇帶著小胖墩回到家,才發現早晨帶的醬肉包子還在手中,忘了給他,這會兒拿出來還帶著點溫熱。

小胖墩看著眼前冒著熱氣,肉香四溢比外面賣的要小一點的肉包子,不客氣地拿起一隻就咬了一口,瞬間就瞪大兩眼,嘴裡含糊不清的說道:“唔,這是包的啥?好好吃!”話音一落,便兩三口快速把一隻包子給解決掉。

街上賣的包子地餡料從未用滷過的醬肉做餡料,不要說小胖墩是第一次吃,哪怕是秦瀚宇吃了無數次,也是覺得口味絕佳,好吃。

小胖墩吃第二隻時,才注意到一隻與眾不同,眼巴巴盯著自己手中醬肉包子的捲毛棕色小狗子。

“宇哥,這,這是條狗嗎?”小胖墩一手拿著醬肉包子,一手指著對著他示好,瘋狂搖尾巴的小狗子,睜大圓溜溜的黑眼睛問道。

“樂樂,你個饞狗,看到吃的就賣乖。”秦瀚宇沒眼看自家好吃狗,只能去旁邊的油紙包裡,拿了一塊老孃自做的狗零食給它磨牙。

小胖墩自見到小狗子,所有的興趣都在它身上,兩隻小胖手立時抱住小狗子,哇!狗狗身上好香哎!一邊逗著小狗子,一邊感慨:艾瑪,世上竟有如此聰明萌萌可愛得一塌糊塗的小狗子......

甚至無視了一旁跟他一起逗著小狗子玩耍,如仙童一般可愛的人類幼崽小糰子,可見小狗子在他眼中的與眾不同。

秦瀚宇見此,想起大力剛看到樂樂時亦是如此,簡直沒眼看。

汪曉茹把買回來的排骨先在清水裡泡30分鐘,把血水泡出來。

然後就是焯水,冷水下鍋,加姜蔥料酒,煮開後撇去浮沫,撈出用溫水洗淨,別用冷水衝,否則肉會變柴。

做糖醋排骨時,要遵循12345的步驟,即1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺水。

糖最好用冰糖,醋用香醋或陳醋,不要用白醋,這樣顏色更亮。這個比例不用放鹽,味道就足夠。

雖然這個朝代還沒有白醋,就算一般的醋,莊戶人家也是捨不得買的。

好在老兒子空間裡有。

有了佐料就開始炒糖色,鍋裡放少許油,小火把冰糖炒化成琥珀色,倒入排骨翻炒上色。

然後就是燜煮,倒入調好的料汁和開水,沒過排骨,大火燒開轉小火燜 30分鐘。

最後開大火收汁,待湯汁收濃至排骨骨酥肉嫩,撒上芝麻、蔥花裝飾,一碗色香味俱全的糖醋排骨就完工了。

小胖墩雖然胖乎乎的,小身子圓滾滾的,卻不埋汰,加上膚色白淨,眼睫毛長,眼睛大而有神,顯得整個人非常可愛。

這會兒面對一盤子糖醋排骨,又是瞪大黑黝黝的眼珠子,張大小嘴:“哇,好香哦,一看就好好吃!”

果然,小胖墩拿筷子夾了一塊糖醋排骨,咬了一口,立時便滿足地驚呼起來:“吼吼,唔,好吃,好吃,真是太好吃了!”

“好吃你就多吃幾塊。”汪曉茹溫和地說道。

沒有什麼比自己的手藝得到別人的誇讚更開心的了。

小胖墩不僅對糖醋排骨讚不絕口,大腸燉豆腐也是滿口誇讚,直誇:“唔,好吃,太好吃!”

秦瀚宇看著小胖墩埋首苦吃,樣子卻一點都不粗魯,不僅不粗魯,讓人看了還增加食慾。

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