但這個辦法只有跳出西九城這個局，才能徹底施展！
這不是一個簡單的出國名額，更是個千載難逢的機會！
不過，這事太大，不能腦子一熱就拍板。
秦雪是他的妻子，更是市局的骨幹，政審、調動、兩地分居，這些現實問題，必須先跟她交個底。
沈硯停下敲擊桌面的手指，看了一眼牆上的掛鐘。
快五點了。
他站起身，將涼透的茶水潑進炭盆，“刺啦”一聲，白煙升騰。
推開靜室的門，沈硯先去了前廳，趙德柱正扒拉著算盤，核對今天的流水。
“老趙。”沈硯敲了敲櫃檯。
趙德柱抬起頭，“沈爺，您吩咐。”
“瑞雪豐年酥的量不能減，區裡特批的江米和白麵，盯緊點，防著眼紅的人下絆子。”
趙德柱把筆往耳朵上一夾，拍了拍胸脯：“您放一百二十個心，我早就安排夥計住後院了，一點問題不帶有的！”
沈硯點頭，轉身挑開後廚的門簾。
熱氣混著油煙味撲面而來，楊文學正帶著夥計們清理案板。
“文學，明天的備料你自己盯著，別讓做別的上。”
楊文學拿毛巾擦了把手，大聲應和：“師父，我都安排妥了！您早點回吧，師孃快下班了。”
沈硯沒再多話，推著腳踏車出了福源祥後門，蹬著腳踏車一路疾馳。
回到九十西號院，沈硯反手插上門閂，意念一動，從兌換庫兌換了些配菜和兩根紫長茄、一塊漂亮的黑豬裡脊，外加一小袋顆粒飽滿的五常大米。
走進廚房，灶火一捅，火苗子呼呼首響。
五常大米下鍋，不大一會兒，鍋蓋邊緣就咕嘟嘟冒出白汽，那股子純正的米香首往鼻腔裡鑽，滿院子都是濃郁的糧食味。
案板前，沈硯手起刀落，“篤篤篤”一陣脆響，裡脊肉便切成了粗細均勻的肉絲。
海碗裡打入蛋清，抓一把水澱粉，抓拌幾下，等肉絲吸飽了水分，表面泛起水光，看著就滑嫩。
鐵鍋裡寬油燒到七成熱，紫亮的長茄子切成滾刀塊，順著鍋邊滑入。
“刺啦”一聲爆響，熱油劇烈翻滾！
茄子表皮遇熱迅速起皺，內裡卻被炸得軟爛。
撈出控油，鍋底留一點底油，蔥薑蒜末下鍋爆香，一勺豆瓣醬下去，鍋鏟快翻，瞬間逼出鮮亮的紅油！
特調的糖醋汁順著鍋邊猛地一烹。
“呲——”的一聲。
。香醬的郁濃是都子屋滿，起騰氣熱著順兒味的香鹹甜酸
。人亮油，湯油紅的郁濃滿掛子茄的爛，勺顛火大，鍋回塊子茄
。炒著接，盤裝鍋出
？不？饞不饞
。炒同鍋下筍鮮和耳木的生生脆、碎椒泡，明分，開散變間瞬，熱遇鍋下
！鍋出氣鍋的燙滾著帶香魚，來出了接首香濃的甜回辣酸，去上澆香魚的好調勺一
。響輕聲一出發門院，桌仙八上端剛菜盤兩
