洋人的味蕾早就被重油重鹽破壞了，根本品不出中式香料裡的“君臣佐使”，這股簡單粗暴的香氣，正好契合他們追求刺激的習慣。
“問他，這些香料怎麼賣。”沈硯偏頭對陳東說。
陳東上前，用英語快速詢問。
大鬍子攤主不耐煩地比劃了一個手勢。
“買兩斤。”沈硯掏出幾張加元遞過去。
拎著香料，三人轉入海鮮區，這裡的氣味更加濃烈，地面積滿汙水，到處是散落的魚鱗和蝦殼。
沈硯在一個巨大的水產槽前停下。
槽子裡密密麻麻爬滿暗紅色的珍寶蟹，每一隻都有碗口大小，旁邊的玻璃缸裡，幾隻體型誇張的龍蝦正揮舞著大螯。
“陳東，問問價格，還有捕撈週期。”
陳東和穿著防水膠衣的漁夫交流了幾句。
漁夫是個滿臉橫肉的白人，聽完陳東的話，大笑起來，他指著水產槽用帶著濃重口音的英語大聲嚷嚷。
周圍幾個攤販也跟著鬨笑起來。
陳東沉下臉，轉頭看向沈硯：“劉師傅，這孫子嘴巴不乾淨，他說這種帶硬殼的海蟲子只有唐人街的窮鬼才吃，本地人根本看不上眼，我們要買就趕緊掏錢，別擋著他做正經生意。”
沈硯聽完，眼皮都沒抬，暴殄天物，不過這正中他下懷。
海參和乾貝這種需要複雜泡發工藝的頂級乾貨，洋廚子根本學不會，但珍寶蟹和龍蝦不同。
只要用中式的高湯打底，配上本地香料去腥提鮮，這些便宜海貨完全可以端上那些資本家的餐桌！
“挑個大活泛的，裝三袋。”沈硯吩咐道。
小趙立刻上前，手腳麻利地挑揀起來，漁夫見他們真買，冷哼一聲，扔過來幾個破麻袋。
沈硯掏出幾張加元，拍在沾滿魚鱗的案板上。
最後是肉類。
肉類交易區在集散區的最深處，一排排收拾乾淨的牛羊掛在架子上。
本地農場主正在切割牛肉，最受歡迎的是西冷和菲力，這些部位肉質細嫩，適合洋人那套粗暴的煎烤。
沈硯首接略過那些昂貴的部位，走到一個角落。
案板後站著個膀大腰圓的屠夫，手裡正拿著磨刀棒蹭著剔骨刀。
案板上扔著幾大塊帶骨的牛肋排，這是安格斯牛的肋條部位。
沈硯伸手按了按肉質。
有點硬，纖維粗大，洋人嫌棄這種肉嚼不爛，但在沈硯眼裡，這塊肉簡首是為中餐量身定做的！
肥瘦相間，紋理分明，只要經過中式手法的長時間慢火燜燉，粗大的纖維不僅不會柴，反而能像海綿一樣，吸滿濃郁的醬汁，做到真正的入口即化。
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