“還能咋辦？硬著頭皮上唄。”周明一拍大腿，“最後還是從上海飯店調了個老師傅過來，這才勉強對付過去，這要是當時沈老弟在，哪輪得到他們挑刺！”
張局長往嘴裡猛灌了口酒，抬起手背胡亂抹了把嘴：“我們這也不容易，市局最近連著端了三個窩點，抓了一幫二道販子，累得弟兄們幾天沒閤眼。”
“抓著什麼大魚了？”李敬山湊了過來。
“有個叫林爺的二道販子，囤了整整三倉庫的陳化糧，寧可就那麼堆著，也不肯按平價出。”張局長冷哼一聲，“這幫孫子手裡囤的糧食可不少，我查了賬本，最近黑市上的糧價，暗地裡漲了兩成。”
張局長夾了一筷子鹿肉，重重放下筷子，“我們好好審了一下，這才弄明白，這幫孫子背後的水深著呢。”
“如今這世道，糧食副食品緊俏，黑市的物價又一天一個樣，再這麼下去，非出亂子不可。”
王處長端著酒杯，皺著眉頭：“區裡也是焦頭爛額，各家鋪子的供應指標一壓再壓，又得保障老百姓的供應，周邊也就福源祥還能穩住局面。”
沈硯端著酒杯，心裡跟明鏡似的，這是市面上己經出現苗頭了。
他把這幾句話暗暗記下，笑著站起身道：“幾位老哥慢慢聊，我去端道新鮮的吃食，給幾位老哥換換口。”
沈硯轉身進了廚房，秦雪正幫忙看著火。
平底鐵鍋燒熱，切碎的番茄下鍋煸炒，加少許的清水熬成濃湯，肥牛卷下鍋，稍微變色立刻撈出，鋪上米飯，澆上番茄濃湯。
最後，沈硯抓起一把芝士碎，厚厚的鋪上一層，蓋上鍋蓋，利用底火的餘溫慢烤。
秦雪站在一旁，盯著那層漸漸融化的芝士，聞著空氣中飄散的奶香，心裡暗自佩服，自家男人總能弄出些新花樣。
等芝士徹底化開，沈硯端著首冒熱氣的平底鐵鍋回到屋裡，穩穩放在八仙桌正中央。
“幾位老哥，嚐嚐這道剛出爐的新鮮菜。”沈硯笑著招呼。
眾人好奇地湊過去。
鐵鍋裡鋪滿了紅彤彤的番茄塊和切得極薄的肥牛片，最上面覆蓋著一層金黃色的烤芝士，邊緣被烤得微焦，正往外滋滋冒泡。
濃郁的奶香混著番茄的酸甜味首往人鼻子裡鑽，這道菜在西九城可還沒人見過。
“這啥玩意兒？”李敬山瞪大眼睛，拿筷子戳了戳表面那層金黃色的殼，“看著黃澄澄的，還挺軟和。”
沈硯拿起一把木勺，順著鍋邊挖下去，勺子往上一抬，金黃的芝士拉出長長的絲，扯了有半尺高都沒斷。
番茄肥牛芝士焗飯
李敬山看的連連稱奇：“嚯！這洋玩意兒看著真稀罕，還能拉這麼長！”
張局長在旁邊打趣：“沈老弟，你這哪是做菜，你這是在這兒給咱們變戲法呢！”
大家樂得不行，紛紛拿起勺子去挖。
王處長挖了一大勺放進碗裡，吹了吹熱氣，送進嘴裡。
番茄的酸甜正好解了剛才大肉的油膩，肥牛卷也吸足了湯汁，再配上那層綿密拉絲的芝士，越嚼越香。
“絕了。”王處長吃的是連連點頭，“沈老弟，你這手藝，不去國宴上當主廚都可惜了。”
李敬山嚼著肥牛，滿嘴奶香：“這玩意兒吃著怪，但嚼著挺香，比咱們的豬油拌飯還香。”
