腳踏車在九十四號院門口停下，沈硯推開院門，拎著車子跨過門檻。
田桂芳正坐在小馬紮上，手裡拿著根長針，一針一線地縫著個小花被面，聽見門響，她抬起頭，扶了扶鼻樑上的老花鏡。
“小沈回來了。”田桂芳指了指裡屋的窗戶，“小雪睡覺呢，這兩天天太熱，她總犯困。”
“行，田姨您忙著，我去做飯。”沈硯應了一聲，放輕腳步，走進廚房。
廚房裡有些悶熱，沈硯推開半扇窗戶透氣。
他洗淨雙手，從系統保鮮倉裡取出兩斤雪花粉，又兌換了幾個拳頭大的黃心土豆，外加幾個土雞蛋。
食材憑空出現在灶臺上，沈硯拿過一個白瓷盆，倒進雪花粉。
烙油餅講究水溫，他舀了一瓢溫水，一點點往麵粉裡倒，另一隻手快速攪拌，讓麵粉均勻地吸收水分，變成面絮。
緊接著他往面絮裡滴了少許熟豆油，有了這層油，麵糰才會更加的柔軟。
沈硯雙手發力，把面絮揉壓在一起，手腕翻轉，不斷將麵糰往裡摺疊，沒一會兒，麵糰就揉得光滑細膩，軟和得恰到好處。
沈硯拿過一塊乾淨的溼紗布蓋好，將麵糰放在一旁醒發。
趁著這個空檔，他拿過那幾個黃心土豆，削去外皮，扔進水槽裡沖洗乾淨。
菜刀在砧板上篤篤作響，土豆很快就被切成細絲。
剛切好的土豆絲澱粉重，不洗乾淨的話炒出來會發黏，沈硯將土豆絲攏進盆裡，加清水快速抓洗，連換三次水，直到洗淨表層的澱粉，水質徹底清亮，這才撈出瀝乾。
灶膛裡的火生了起來，鐵鍋燒得直冒青煙。
熱鍋涼油，沈硯抓起一把幹辣椒段和幾瓣拍碎的大蒜扔進鍋裡，熱油一爆，幹辣椒和蒜末的香味立馬竄了出來。
沈硯端起瀝乾水的土豆絲，倒進鍋裡猛火快炒，土豆絲受熱變色，邊緣的地方微微發亮。
沈硯掐準火候，沿著鍋邊烹入一勺米醋，那股酸辣味兒順著熱氣撲面而來。
最後撒入少許食鹽，快速翻炒兩下，直接起鍋裝盤。
土豆絲已經炒好，接下來就是攤雞蛋。
沈硯拿出四個土雞蛋，單手打入碗中，隨後拿起筷子快速攪打，蛋液在碗裡很快就起了一層白沫。
鐵鍋重新刷洗乾淨，倒入底油，這次油溫燒得極高，沈硯端起碗，將蛋液一股腦地倒入鍋中。
“滋啦——”
蛋液一碰到熱油，迅速向四周膨脹，表面鼓起一個個大泡，邊緣那一圈變的焦黃。
沈硯手腕一抖，鍋鏟探入蛋餅底部，輕輕一顛，整張雞蛋餅在半空中翻了個面，穩穩落回鍋裡。
前後不過十幾秒，攤雞蛋出鍋，邊緣焦脆，內裡鮮嫩，散發著濃郁的蛋香。
兩道配菜都準備妥當，麵糰也已經醒發到位。
沈硯掀開溼紗布，用手按了一下，麵糰很快回彈，他在案板上撒了一層薄薄的乾麵粉，隨後把麵糰搓成長條，揪成一個個大小均勻的小劑子。
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”。飯吃來起雪小，了好飯，姨田“
