接下來的三天，沈硯幾乎長在了病房裡，除了每天清晨騎車回趟九十四號院。
從系統裡兌換出老母雞、黑魚和鴿子，變著花樣燉成無油少鹽的營養餐，其餘時間寸步不離。
秦雪的狀態一天天見好，除了肚子太大翻身困難，精神頭反倒比剛來的時候還足。
第四天清晨，秦雪喝完紅棗小米粥，沉沉睡去。
沈硯讓田姨幫忙盯一下，又找值班護士確認了預產期就在這兩天，準備趁著這會兒的空當，去福源祥那邊交接一下。
一路騎車到了福源祥，沈硯從後門推車進去，直接進了靜室。
趙德柱正撥拉著算盤對賬，聽見腳步聲抬頭，趕緊迎上來。
“把文學和石頭叫進來。”沈硯拉開椅子坐下。
沒多會兒，楊文學和石頭在圍裙上擦著手走進來，順手帶上門。
楊文學看沈硯神色鄭重，試探著問，“師父，是不是師孃要生了？”
“快了。”沈硯端起桌上的涼白開喝了一口，“雙胞胎，預產期就在這兩天，接下來我得在醫院全天陪產，鋪子這邊，我請個長假。”
趙德柱一拍大腿，喜笑顏開，“哎喲！雙棒兒！沈爺，這是天大的喜事啊！您趕緊去醫院那邊盯著，鋪子有我們呢！”
楊文學和石頭也激動得連連道賀。
沈硯擺擺手壓下他們的聲音，“喜事歸喜事，鋪子不能亂。這幾天我不在，老趙管前廳，後廚的品控，文學你給挑起來。特供的徽墨酥一天二十盒，質量次一點都不行。”
楊文學站直身子，把胸脯拍得砰砰響，“師父您把心放肚子裡！我今天就立軍令狀，後廚這攤子事我指定盯住，要是有一塊次點心端出後廚，您回來直接收拾我！”
石頭在旁邊也跟著表態，“沈師傅，我給楊哥打下手，誰敢糊弄事，我第一個不答應。”
沈硯看著兩人點了點頭，鋪子裡的人現在手藝和心性都磨出來了，他確實放心。
“行，有你們這句話我就踏實了。”沈硯站起身，開始解外套的扣子，“既然來了，我借後廚的灶用用。”
楊文學一愣，“師父，您還要親自上手？”
“醫院那邊的大夫護士費了不少心，我得做點東西表表心意，拿錢拿票太俗，也犯紀律，咱們手藝人，就拿手藝說話。”
沈硯換上乾淨的白大褂，走進後廚。夥計們見沈師傅親自下場，全停了手裡的活，圍在一旁看。
沈硯洗淨手，走到案板前，他打算做兩款寓意極佳的點心，一款“桂花定勝糕”，一款“開口笑”。
他先取了極細的糯米粉和粳米粉，按三比七的比例倒進大號粗瓷盆裡，加清水，少許白糖，雙手伸進盆裡快速揉搓。
粉料不能揉成團，得搓成均勻的粗顆粒，這叫“潮粉”。
隨後將搓好的粉料過兩遍細籮，篩出裡面最細膩的那層粉，沈硯抓起一把糖桂花，均勻地拌進粉裡。
案板上擺著一排特製的硬木模具，沈硯抓起一把拌了桂花的粉，輕輕填進模具，中間挖個小坑，塞進一團豆沙餡，再用粉料蓋滿，拿刮板輕輕刮平。
“火候準備。”
