他記下了廣告上的地址，便決定去試一試。
步行了二十公里，他來到一片陌生的街區。
在街尾處，有一家大排檔，面積很大，三教九流的人都在這裡吃飯，食客盈門，生意火爆。
他來到飯店，一名服務員笑問：「吃點什麼？
」??張小北：「我是來找工作的。
」??服務員扭頭叫道：「麗姐，找工作的。
」??一名二十五六歲，身材豐滿，形容嫵媚的女子快步走來，頗有風姿。
她穿著玫紅色的旗袍，目光清亮，美眸在張小北身上打量了幾下，笑問：「多大了？
叫什麼？
」??張小北：「十七。
張小北。
」??麗姐點點頭：「跟我來，先試試刀功。
」??她轉身往裡走，張小北就跟著。
穿過用餐區，就來到了後廚。
廚房很大，十幾名廚師和小工在裡面忙活。
在靠後的位置，有一張桌子，上面擺著半扇豬。
麗姐：「你的工作，就是把豬骨、豬肉分開，切出肋骨、大骨。
還要把豬各部分的肉，分門別類。
能勝任嗎？
」??張小北心說這有什麼難的，點點頭：「能。
」??麗姐「嗯」了一聲：「給你半個小時，切給我看。
」說完，她就走了出去。
張小北看了一眼重達一兩百斤的豬肉，默默拿起了斬骨刀。
麗姐走出廚房，一名廚師笑道：「麗姐，這活我做也得二十分鐘，你只給那小子半小時，他只怕完不成。
」??麗姐淡淡道：「飯店生意忙，必須找一個手腳利索的。
半小時內要是做不完就走人。
」??廚房裡，張小北一刀下去，手持尖刀，刀刃在骨肉之間滑動，輕鬆就切下一塊塊肉。
他似乎天生就擅長用刀，幾把刀在他手裡都發揮出極高的效率。
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