她尚在擺攤時,可以不理會她爹的強行要求。
開了鋪子就有了掣肘,只要她爹向官府舉報,她隨時都有可能失去這間鋪子,她必須答應。
“好,三天之後這個時辰,阿爹再來看。”
“我只說三天後,沒說什麼時辰來。”
虞成仁拂袖離去。
虞嫣目送他的身影消失在雨幕中。
阿燦從後廚出來,“唉”了一聲,“豬皮肉快烤好了,虞娘子看看。”
虞嫣細細端詳他,“阿燦,你臉上的是什麼表情?”
“啊?”
“一種覺得自己三個月後就要失去飯碗的表情。”
阿燦努力把神色收了收。
“吃炒飯嗎?我給你做,反正還沒來客人。”
虞嫣掀簾,進去了後廚。
案頭擺著隔夜米飯,是昨日她特意多蒸的。
此刻用竹筷撥散,顆顆分明,泛著溫潤的白,蔥花玉米、香菇臘肉、雞蛋都是現成的。
虞嫣將靛藍圍裙再繫緊些,衣袖紮上去,捏著雞蛋在灶臺輕磕,“咔” 一聲細微而愉悅,蛋黃裹著蛋清滑進碗裡。
阿孃教過的話,恍如昨日:
“蛋黃和蛋白液要分開炒,不同食材,炒熟的耗時要分開算。”
“炒完料不用洗鍋,藉著餘油,直接將米飯和香菇粒倒進鍋裡。”
“竹鏟壓著米飯輕輕碾,讓每一粒飯都鬆散,慢慢染上油光。”
……
灶膛添了兩根柴,火苗 “噼啪” 舔著鍋底。
竹鏟與鐵鍋碰撞,每一次翻動,都是一聲脆響,虞嫣喜歡的聲響。
這是她下廚學的第一道菜。
她學會之後,興奮地逼著所有人,阿翁阿婆,阿孃,甚至隔壁鐵匠家那兇巴巴的小哥哥,吃她做的飯。炒出來之後,金黃色的蛋液會均勻地裹在每一粒米飯中,因而是“碎金飯”。
虞嫣熄了火,等待鍋中餘溫,將米香、蛋香、蔥香融混,才盛出滿滿的兩大碗。
黃燦燦的飯粒分明,星點蔥花鮮綠,在微涼雨日,讓人覺得妥帖舒適。
阿燦噔噔噔地跑來,吸溜了一鼻子炒飯香氣,“東家,有客人!這次是真的客人!不過他說菜牌子上沒有他想要的菜色,問能不能現做別的?”
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