大家頭一次見到凌越有些手忙腳亂，這時候在串肉的陶慶英主動過來幫忙。
“越越姐，你說，我照著你的話烤。”
“好。”
凌越直接讓陶慶英複製自己的動作，偶爾提醒她那邊火候過大而抬起烤串減少受熱。
她也是學得有模有樣。
凌越烤了三種口味的烤肉串，有刷醬的烤肉，以及只加鹽、孜然、辣子的烤肉，這是傳統的老三樣烤法，吃的是純肉。而刷醬的烤肉，更多的是吃醬，讓肉的口感更嫩一些。
老三樣是幹烤，烤到肉滋滋冒油，孜然辣椒在高溫下被烤得特別香。
還有一種傳統的烤肉是鹽烤，就是隻加鹽烤，吃的就是肉的香味，原汁原味，這樣簡單的烤法，更能吃出肉的品質。
而這三種，老三樣用來烤筋，刷醬用來烤純熟和烤肥瘦，撒鹽用來烤牛肉，最好吃。
直到第一批七十串就烤肉出現，路仁和周俊奇一人拿著一個鐵盤，挨個桌地走一遍。
頓時肉香味充斥整個飯館，把帶著原本那有些苦澀的涼茶味道都衝散個遍。
兩人走一圈下來，被食客熱情的話語包裹。耳邊總是響著“五串”“三串”“十串”等字眼。
回到後廚，路仁告訴凌越：“烤肥瘦是最受歡迎的，其次是烤肉筋和烤牛肉，烤腰子最後一個賣完。”
得到答案，凌越心裡有底了：“薯條，多串肥瘦肉。”
“得咧，待會肉串能不能給我留點？”
“放心，都有。”
聽到這話的其他人，幹活的動力更足了。
廚房外，食客們吃得也起勁，特別是黎姿穎，因為不知道烤腰子是什麼，她特意點了三串，和自己的父母一人一串。
這是黎父第一次來真好吃，他本來對這外面的飯館不敢興趣，吃飯都是廚師上門現做。此時的他同樣對眼前這一串蘸滿辣椒粉的紅顏色烤腰子好奇，仔細看上面還帶著些血水。他看著自己的妻子，面上猶豫，這真能吃？
黎姿穎不管自己父母的疑惑，張口咬下一口豬腰子，令她驚訝的是這串烤腰子還會冒血，但吃不出一點血腥味，相反的全是醬料的混合味，口感滑嫩，像在吃一個熱乎乎的果凍？
她不知道凌越是怎麼烤的，這串腰子的外頭嘎嘣脆，但裡頭嫩得爆汁，孜然和辣椒粉的味道恰到好處。她依舊不知道這烤腰子是豬的哪個部位，但她堅信，這就是最好吃的烤腰子！
第61章 五花茶 真好吃忠實信徒線上闢謠
黎風華見妻女都吃得陶醉，最終硬下心狠狠咬一口烤腰子。
“嗯——”他驚奇地看著被咬下一口的烤腰子，味道出奇的好。
這不是豬腰子，而是羊腰子，就是羊的腎臟，他曾經在外地吃過，味道很熟悉，當時他吃的羊腰子同樣很嫩，但味道腥。這串羊腰子也有點腥味，卻不嚴重，醬料放得恰到好處，也沒有那種烤久了的沙沙感。總的來說三個字，很好吃。
在黎風華的科普下，黎姿穎才知道這串烤腰子出自哪個物種，她其實並不在意，味道好吃就行。
今天的菜火熱，食客心裡的熱情也被帶動了，甚至有些離開桌子拿著烤串四處溜達著吃。
除了有吃烤串的人之外，還有一批小眾人在喝涼茶。一邊是幸福烤肉，一邊是苦澀涼茶，太割裂。
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