誰又能知道十分鐘之前燒的一鍋水居然是用來繼續蒸栗子雞的呢?
“咱們要永遠相信老大的廚藝。”
短短兩天,鄧一珩已經是凌越死忠粉。
“定時,四十分鐘。”凌越突然出聲,打算二人的小聲吹捧。
路仁趕緊拿出手機,並乖巧回答:“好~”
凌越沒有休息,做飯給自己吃的時候,她是最有活力的。
簡單來說,就是隻要不上班,幹什麼都開心。
雪山魚,是生活在雲貴川地區的一種鯉科魚類,個頭小,沒個二兩肉,特點在於肉質細膩,用來煲湯很美味。
這道菜直接用鍋燉,魚去腥後煸炒一下,碾碎加清水和大段的蔥結熬出白色的湯,再加豆腐燉幾分鐘就可以出鍋。
鮮嫩的魚湯,喝一口簡直不枉此生。
麻辣香鍋和沙蒜豆麵,兩道菜用的時間不長。
同時煮三十分鐘就能全部出鍋。
鮮噠噠,沙蒜豆麵,是凌越最喜歡的一道菜,泡軟的豆麵,洗淨的沙蒜,沙蒜加料酒和高湯煮,此時湯呈現奶白色。
另一口鍋油熱下五花肉和豆麵顛鍋翻炒,加點醬油,倒入沙蒜湯,燜一會兒,加點胡蘿蔔、茭白,調味後小火慢燉,暗紅色的沙蒜豆麵出鍋,再撒點靈魂蔥花。
為略顯暗沉的沙蒜豆麵提亮色澤。
筷子一攪拌,細碎的蔥花包裹著紅薯面,漂亮。沙蒜的鮮美湯汁融入面中,可口。咬一口沙蒜,湯汁四溢,口感彈牙,脂香濃郁。
三人圍坐在圓桌,凌越舉著手裡的果汁,領導一樣發言:“這是咱們第一次一起吃飯,也算是團建了,以後將真好吃,做大做強!”
喊話嘛,當然怎麼吹牛怎麼來。
“做大做強!全球第一!”
“今天越越煮這麼多菜辛苦了!我以果汁代酒,敬越越一杯,表達我的欽佩之情。”
“我也!老大我真是愛死你了,這麼多菜,給我六個小時都做不出來,但老大你一個人一個小時全搞定了!”
面對如此誇讚,凌越統統收下,但臉上還是淡定:“還好,還好,趕緊吃。”
她真餓了。
路仁最先吃自己指定的麻辣香鍋,她從大一開始就愛吃,如今讓越越做,就是想看看,區別到底有多大!
夾一塊蝦丸,沾滿紅油辣椒,咬一口辣味和甜味同時刺激口腔,甜味來自蝦丸內的椰漿!
路仁崇拜地看著凌越,“不僅會做菜,還會買菜!越越,你買的這蝦丸居然帶著椰漿?好吃飛了!”
凌越優雅喝著湯,和狼吞虎嚥的二人形成鮮明對比。
“會買菜,是一個廚師的必備技能,烹飪這件事,從選材開始就要認真對待,才能做出自己滿意的菜。”
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