周銳良也正有此意，殊不知，二人已經是預備羊毛，等著被薅。
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真好吃——
休息了兩個小時的凌越，開始動手準備今天的晚餐，因為明天休息，她就是想做點好吃的犒勞這一個多月，辛苦上班的自己。
“上學總是跳級，人過於聰明也不是好事，才二十歲就已經沾上了班味，比別人多打工一年。”
凌越一邊說著，一邊同時指著冰箱裡所剩餘的食材，心裡默唸點到什麼就吃什麼，最後預設選擇孤零零的小肋排。
做一道酸酸甜甜的話梅小排骨！白天兩道火爆菜已經讓她沒有胃口再吃些重油重辣的，索性以開胃為主，再來一道酸蘿蔔鴨血粉絲湯，也是一道開胃湯，有菜有肉還有湯，一定很美味。
員工三人都沒回家，在知道凌越要下廚做晚餐的時候，厚著臉皮待在店裡，美其名曰幫忙，但凌越還能看不出他們的心思？
就是想吃，還嘴硬。
話梅小排骨，最主要的就是肋排和話梅。還有蔥、姜、幹辣椒、八角等配料，食材比較簡單，但味道卻不簡單。
乾淨的鍋熱過表面之後加糖，再加水化開炒糖色，期間凌越也不讓幾人閒著。
“桃子，我切好的排骨，加點澱粉進去，再用水洗過一遍。”
“來辣。”陶慶英連忙塞了一顆話梅到嘴裡，這才小跑到廚房內，酸酸甜甜的，好吃。話梅的表面有一層糖霜，內裡顏色深紅，飽滿的話梅肉讓原本不餓的她胃口大開。
凌越放任幾人偷吃，並不摻和。
“越越，這排骨為什麼還要加澱粉啊，澱粉不都是用於油炸食材或者勾芡嗎？”
路仁在真好吃上班的這段時間，也學會了很多關於烹飪方面的知識，但這生排骨加澱粉的操作，第一次見，立馬討教。
“仁仁姐，加點澱粉和排骨一起洗能快速清洗掉排骨裡頭的血水哦。”
“可以啊桃子，學會搶答了，說得沒錯。”凌越欣慰。
陶慶英謙虛笑：“這都是作為一名烹飪專業的學生應該知道的！”
“那也很厲害，知識沒有全部還給老師！”路仁也誇，兩句話把陶慶英哄成翹嘴。
廚房裡祥和一片。
凌越將糖色炒到起密集泡泡的程度，加一大碗清水，琥珀色變成清透的紅色，這時候小排骨的糖色就熬好了。
乾淨的鍋裡倒油，放配料煸炒出香味，煸的目的就是快速鎖住肉裡的水分和香料的香味，等這道菜出鍋時，鎖住水分的排骨既不會柴也不會淡。
加洗乾淨的排骨繼續煸炒到肉的外頭有些微黃，再加點料酒烹味道，配料與肉產生的獨有氣味傳出，不是腥味，更多的是大料的香氣，這樣就能證明排骨已經有了香。
這時再倒入糖色，倒一些清水將將沒過排骨，鹽調味，加蓋煮二十五分鐘後再加入話梅。
期間可以開始煮湯酸蘿蔔鴨血粉絲湯，小美送的開局大禮包裡頭的鴨血，可算是用上了。
鍋裡擱點油，仔姜、小蔥、蒜片加入翻炒，再加入泡椒，黃酒也倒一些，再加點肉丸子，一道湯裡也不能只有菜，特別是對於凌越這種肉食主義者來說。最後再加入鴨血和酸蘿蔔，倒大碗清水，在煮的過程中慢慢調味。
這道菜她做得隨心所欲，加的調料也很是隨心所欲。
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