小丫鬟驚訝：“姑娘您不知道？”
江茉：“……”
“知道我還問你嗎？”她閉了閉眼。
小丫鬟：“這條路上前面院子的美人和月洞門後住的美人，還有碎雲軒的美人，都被遣散回家去了。”
江茉：“！！！”
她大吃一驚，“遣散了？？”
小丫鬟被嚇了一跳，“是，是啊，您不知道嗎？”
江茉：“……”
她每天忙得要命都不在別院去哪兒知道？
“跟我詳細講講？”
“這……奴婢只知道昨日沈管家和方管事召集了所有人，宣佈讓五位姑娘搬離別院，回家也成，去別處也成，具體原因奴婢也不清楚。”
江茉琢磨著，這不就是遣散了嗎？
她眼睛逐漸亮起來，隨即又變得疑惑。
只是為何只遣散了五位？
更重要的是，為什麼遣散的人沒有她！！
她超想走的！
-
一肚子疑問一直持續到午時，江茉遞出去的請柬得到了回應，方管事不但自己來了，還帶了沈管家一起來。
鳶尾看到兩人，直接跑到廚房告訴江茉，江茉正在教彭師傅洗毛肚洗大腸。
彭師傅一臉便秘之色。
這些豬下水有什麼好的，怎的突然要洗這些？
味道還這麼重！
江茉卻神色自若，將毛肚平攤在案板上，手持一把鋒利的小刀，熟練地剔除表面的油脂和筋膜，動作利落得如同在雕琢一件藝術品。
毛肚處理最講究乾淨，油脂和筋膜若不除盡，口感就會大打折扣。
她將處理好的毛肚切成巴掌大的塊狀，放入盆中，倒入白醋和麵粉，反覆揉搓。
白色的麵粉吸附毛肚上的雜質，不一會兒水就變得渾濁不堪，經過三次換水清洗，毛肚終於變得透亮，表面的顆粒狀凸起清晰可見。
處理完毛肚，江茉又轉向大腸。
大腸翻面，用剪刀仔細剪去內壁上的肥油，然後撒上粗鹽和料酒，用力搓洗。
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。煮慢火小轉後開燒火大，水清的材食過沒倒，皮桂、角八、片薑、段蔥加，中鍋放其將，後味異毫有沒至洗腸大待
。油紅出炒，料醬加著接，香椒花、萸茱把大放，熱七至燒溫油待，油籽菜的量足倒中鍋炒
。合融分充道味的料香種各讓，燉慢火小轉後沸煮火大，料香種餘十放，湯高骨牛的好製熬前提倒，時溢四氣香
。餃蝦晶水做算打，皮圓的翼蟬如薄擀杖麵擀用，球圓，塊小一下揪好發醒糰麵將邊一另
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。滿填被都孔藕個一每保確，實搗輕輕子筷用，中孔藕進塞地翼翼心小米糯的好泡浸前提將
。燉慢火小轉後開燒火大，水清的藕蓮過沒倒，花桂幹、糖紅加，中鍋砂放，定固籤竹用，蓋藕上蓋
。珀琥的人了上染也藕，稠濃得變漸逐湯，移推的間時著隨
。食的桌一滿擺著看地意滿，水汗的上頭額了茉江，當妥備準餚菜有所待
。房廚向看時不時，聊閒茶喝著坐端正家管沈和事管方裡堂大
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