第428章 如果江老闆分成好幾瓣就好了
許小寶蹲在篝火邊，眼睛一眨不眨盯著江茉手裡的調料罐，小鼻子輕輕嗅著，光是聞到那飄散出來的香氣，就忍不住嚥了咽口水。
江茉讓船伕將魚處理乾淨，颳去魚鱗，剖開魚腹去掉內臟與魚鰓，用清水反覆沖洗，再用乾淨的布擦乾魚身水分。
她取來鋒利的短刀，在魚身兩側均勻地劃上幾道花刀，方便入味，隨後撒上一層粗粒海鹽，按摩魚身，靜置片刻讓鹽分滲入魚肉。
一切準備妥當，她取來削好的粗木棍，從魚嘴穿入，直直貫穿魚尾，架在篝火上方。
不同於桃源居後廚鐵板燒魚的大火猛烤，醬汁濃稠。
這野外烤魚，講究的是慢火燻烤，逼出魚肉本身的鮮甜味。
江茉手持木棍，緩緩轉動，讓魚身烤的均勻。
火苗舔舐著魚皮，很快便將表面烤得發黃，魚皮漸漸收緊，滲出晶瑩的魚油，滴落在火裡，發出滋滋輕響。
一股純粹的魚香瀰漫開來，乾淨、清鮮，沒有半點腥味。
許小寶蹲在一旁，小手託著腮，小聲驚歎。
“好香啊……比我娘烤的魚香多了，我娘做的有點難吃。”
許傳花：“……”
她無視糟心兒子的話。
“江老闆不愧是開酒樓的，烤魚都這般講究，我跑了這麼多年水路，還是第一次見人把烤魚做得這麼細緻。”
韓悠與有榮焉，小表情傲嬌的不行。
看吧。
他們江老闆又被誇獎了！
兩名護衛對視一眼，不自覺地往前站了兩步，鼻尖微動，冷峻的臉上露出一絲期待。
待魚身烤至兩面金黃，魚皮微焦時，江茉拿起那罐秘製孜然椒鹽，均勻地撒在魚身兩側。
炒香的孜然與花椒被熱氣激發，濃郁的香氣猛地炸開，混著芝麻醇香，與魚香纏在一起，飄出老遠。
緊接著她又用小刷子蘸上少許油潑辣子，薄薄地刷在魚皮上。
紅亮的辣子油滲入花刀紋路里，為金黃的魚身添上一抹誘人的色澤，辣香撲鼻又不沖鼻，反而更襯得魚鮮濃郁。
最後，江茉撒上一把鮮香草碎，清新的草木香氣中和了油脂，讓整道烤魚多了一層清爽。
一尾完整的烤魚便烤好了。
魚皮焦香酥脆，呈漂亮的琥珀色，輕輕一戳就破開，露出裡面雪白細嫩的魚肉，汁水飽滿。
魚油被完全烤出，裹著調料的香氣，每一絲刀路都浸滿了味道。
江茉將烤好的第一尾魚遞到許小寶面前。
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