第178章 止咳
竹篩裡的枇杷還帶著陰涼處的潮氣，江茉伸手撥了撥，指尖觸到果皮的微涼。
她讓鳶尾把井水湃過的粗鹽端來，抓一把撒在枇杷上，雙手輕輕翻動，讓每顆果子都裹上薄鹽。
用鹽醃半個時辰能去澀，還能讓果肉更緊實。
江茉把醃好的枇杷攏在篩角，蓋上溼布。
半個時辰後，鹽粒已化在果皮上，江茉拎起篩子在井邊淘洗幾遍，直到水流過指縫時嘗不到鹹味。
瀝乾水的枇杷倒進大瓷盆，倒入提前溫好的蜂蜜，蜜量沒過果子一半。
蜜不能太燙，不然會破壞甜味，也不能太涼，滲不進果肉裡。
她用木鏟輕輕按壓枇杷，看著果皮漸漸被蜜浸潤，透出琥珀般的光。
等蜂蜜完全裹住果肉，江茉把瓷盆端到灶臺邊，另起一口淺底鐵鍋，鍋底鋪一層竹篾防粘，再將枇杷連蜜一起倒進去，用文火慢慢收蜜。
“我來我來。”
孟舟接過江茉手裡的活兒守在鍋邊，每隔片刻就用竹鏟輕輕翻動，避免果子粘在鍋底。
鍋裡的蜜液漸漸濃稠，裹在枇杷上形成一層透亮的膜，甜香混著枇杷的清潤，飄得滿院都是。
鳶尾路過時忍不住嚥了咽口水，江茉笑著拿起一顆晾在竹篩上：“別急，得晾到蜜霜掛住才行。”
她把熬好的枇杷挨個擺在鋪了油紙的竹篩上，放在通風的屋簷下。
風一吹，蜜液表面凝結出細碎的白霜，原本黃澄澄的果子裹著霜花，像綴了層碎雪。
鳶尾尚且能忍住，宋嘉寧卻是忍不住了。
趁著江茉不在，悄悄走過來拿了一顆吃。
蜜餞沾滿糖霜，有些粘粘的。
她伸舌頭舔了一下，隨即甜的眯起眼睛。
好甜吖！
細碎的糖霜沾了點在唇角，涼絲絲的甜意瞬間漫開。
她把整顆果子送進嘴裡，牙齒輕輕咬破那層裹著蜜膜的果皮，嚐到蜜霜化開的清甜，枇杷果肉軟嫩，沒有了生果的微澀，只剩果肉本身的潤，混著滲進纖維裡的蜜香，嚼起來綿而不爛，還帶著點彈勁。
果汁在舌尖散開的瞬間最是驚豔，蜜的醇厚裹著枇杷的清潤，甜得軟和，一點都不膩人。
她連核都捨不得吐，含在嘴裡慢慢吮著，核上沾著的果肉碎屑舔得乾乾淨淨，末了還忍不住咂咂嘴，指尖殘留的糖霜也被她舔了個精光。
正回味著，身後忽然傳來江茉的笑聲：“偷吃還吃得這麼香？”
宋嘉寧臉一紅，眼睛亮晶晶的：“沒辦法呀，姐姐做的蜜餞太好吃了！果肉軟乎乎的，甜得一點都不齁，連餘味都是香的，我還想再吃一顆！”
江茉拎著一壺剛衝好的枇杷水放在石桌上，倒了幾杯給忙碌的人喝。
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