起初是若有似無的果木清香，像把秋日山林裡的松針、梨枝都揉碎了，順著窗縫鑽進來。
緊接著，焦糖的甜潤裹著油脂的醇厚漫過來，不同膩人的油腥，帶著烘烤後特有的焦香，一層層纏在鼻尖，勾得人舌尖不自覺地分泌津液，連呼吸都變得急切起來。
程之棠正出神時，鳶尾已端著一隻白瓷盤快步走來，盤子落桌，熱氣便裹著更濃的香氣往上湧，氤氳了視線。
盤裡的烤鴨臥在翠綠的生菜葉上，通體呈琥珀色的棗紅，油亮得像是裹了一層薄釉，陽光落在鴨皮上，能看到細微的油光在紋路間流動。
鴨皮被片成厚薄均勻的柳葉狀，邊緣微微卷起，切口處還能看到皮下晶瑩的脂肪在溫熱中輕輕顫動，沒有一絲多餘的筋膜。
靠近骨頭的地方，肉片帶著淡淡的粉色，肌理間浸著透亮的汁水，連骨頭縫裡都透著鮮香。
鳶尾又擺上配套的食具。
疊得整齊的荷葉餅泛著淡淡的米香，薄如蟬翼。
甜麵醬裝在青花小碟裡，濃稠得能拉出細絲，還撒了幾粒切碎的糖提鮮。
蔥絲切得細如髮絲，白綠相間，脆生生的。
黃瓜條帶著冰涼的水汽，瞧著便知，咬起來定然脆爽多汁。
“公子慢用，這是剛出爐的，還熱著呢。”
鳶尾笑著把銀刀遞過去，“江老闆說，吃烤鴨得趁熱卷著吃，先嚐純鴨皮，再吃肉，最後連骨頭都能品上一品，一點不浪費。”
程之棠點頭道謝，指尖捏著銀刀的柄，輕輕碰了碰鴨皮。
觸感溫熱，還帶著微微的彈性。
他手腕微沉，銀刀順著鴨皮的紋理劃下，只聽咔嚓一聲輕響，脆生生的，像是碎了冬日的薄冰。
裂開的鴨皮裡立刻滲出細密的油珠，滴落在白瓷盤上，濺起小小的油花，香氣瞬間又濃了幾分。
他用筷子夾起一塊鴨皮，薄得能透光，放在唇邊輕輕吹了吹入口。
焦糖的甜意漫開，鴨皮的酥脆在齒間碎裂，油脂豐腴，瞬間裹滿口腔，帶著一股清冽的回甘。
嚼到最後，連舌尖都沾著淡淡的焦香，彷彿把整個春日的暖陽都含在了嘴裡。
他又夾了一塊帶肉的，肉片比鴨皮略厚些。
不蘸醬，直接送進嘴裡。
鴨肉嫩得幾乎不用咀嚼，牙齒剛碰到，鮮美的肉汁在口腔裡爆開，帶著淡淡的鹹鮮，沒有一絲腥氣。
再蘸一點甜麵醬，醬的鹹甜裹著肉香，配上蔥絲的辛辣和黃瓜條的清爽，捲進溫熱的荷葉餅裡。
餅皮軟韌裹住舌尖，鴨皮的脆、鴨肉的嫩，醬料的醇厚與蔬菜的脆爽層層遞進。
一口咬下去，各種滋味在舌尖交織成一場盛宴，呼吸都染上了濃郁的香氣。
好鴨子！！
程之棠連吃兩個，都覺得意猶未盡。
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