《擺攤開飯館,她驚動全京城》第271章 熏火腿(2)

作者:幸運團團·7個月前

鳶尾吃了幾口動作漸漸慢下來,她疑惑地看著手裡的肉乾。

“姑娘,咱們吃的肉乾和阿黃雪球吃的,有什麼區別啊?”

江茉:“……”

她漫不經心回答:“區別就是,這些是人吃的,那些是狗吃的。”

鳶尾:“……”

她不懂QAQ!

接下來三日,江茉都重複著這些工作。

照看火腿,調整火勢、翻動火腿,趁著火勢穩定,便忙著製作點心和肉乾。

隨著時間逐漸流逝,火腿表面已經染上淡淡的褐色,開始析出細密的油脂,香氣也愈發濃郁,遠遠便能聞到那股果木薰香混合著肉香的味道。

江茉用乾淨的棉布輕輕擦拭火腿表面的灰塵和油脂,確保火腿乾淨,直至火腿熏製完成。

江茉小心翼翼將火腿從鐵架上取下。

只見火腿通體呈深褐色,表面油光鋥亮,用手指輕輕按壓,肉質緊實有彈性,散發著濃郁的果木香氣和醇厚的肉香,讓人聞著便食指大動。

這還不是盡頭,還需要放置兩個月才算好。

鳶尾已經將四種肉乾分裝完畢,用乾淨的油紙包成小袋,每種都寫了口味,方便元老區分。

江茉將火腿擦拭乾淨,塗上一層薄薄的香油,既能鎖住水分,又能讓香氣更持久。

隨後用油紙仔細包好,放入提前準備好的木盒中,木盒裡墊了乾燥的稻草,可以防潮。

除了火腿和肉乾,江茉按照元老的要求,準備了十壺白酒、兩盒奶糖,以及一些耐存的小麻花、核桃酥等點心,一一打包好,堆在大堂桌子上,滿滿當當一堆。

臨近中午,元老準時前來。

一進門便被大堂裡的香氣吸引,快步走到桌前,拿起一塊五香豬肉乾放進嘴裡,咀嚼了兩下,心神大震。

“丫頭,這這這肉乾也太好吃了!”

鹹香入味,還帶著嚼勁,配酒簡直絕了!

他又拿起一塊蜜汁牛肉乾,甜鹹交織的味道在舌尖瀰漫,更是讚不絕口。

“這個也好吃!甜而不膩,肉質還這麼細嫩!”

江茉笑著說:“您喜歡就好。火腿已經熏製好了,您回去後掛在陰涼通風處,還需放個倆月才能吃,肉乾密封好放在乾燥的地方,也能存個把月,點心都是剛做的,路上可以先吃。”

元老看著桌上的包裹,笑得合不攏嘴。

“丫頭,你也太實在了!這麼多好東西,我回到京城也能好好解饞了!”

江茉幫著將包裹搬到馬車上,元老仍然依依不捨。

“丫頭,我這就回京城了,以後想吃你做的吃食,可就沒這麼方便了。”

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