蝦殼帶著淡淡的黏性，剝起來並不費力。
很快一隻完整的蝦仁便出現在她手中，雪白飽滿，觸感滑嫩，讓她想多摸幾下。
處理了幾隻蝦後，秦靜嫻漸漸熟練起來，動作也快不少。
半個時辰眨眼即逝。
江茉開啟冰盆，裡面的冰已經結得很厚，瓷碗外壁都裹上了一層白霜。
她將瓷碗取出來，揭開蓋子，裡面的麵糰變得硬挺了一些，摸上去冰涼柔軟，帶著淡淡的桂花香和奶香。
“麵糰鎮好了，我們開始做桂花酥的造型。”
江茉將麵糰放在案板上，用手掌輕輕按壓，擀成一個薄薄的圓餅。
“最簡單的圓形酥，用模具壓一下就好，方便又好看。”
她從廚具架上取下一個木質的圓形模具，上面刻著簡單的纏枝蓮花紋。
“把擀好的麵皮放在模具上，用力按壓，把多餘的麵皮去掉，桂花酥的雛形就出來了。”
為了更好吃，江茉在中間加了紅豆沙做為餡料。
秦靜嫻學著江茉的樣子，將麵糰分成一個個小劑子，用手掌揉圓，再用擀麵杖擀成薄餅。
她擀麵杖用得還不熟練，擀出來的餅有的厚有的薄，形狀也不太規則，江茉耐心地幫她調整。
加上紅豆沙，麵糰子放在模具上，用力一壓，再將多餘的麵皮撕下來。
一個纏枝蓮花紋的圓形酥餅就做好了，雖然邊緣有些毛糙，但花紋還算清晰。
“真好看。”
秦靜嫻看著自己做的桂花酥，滿心歡喜。
酥餅是淡黃色的，帶著淡淡的桂花香，花紋若隱若現，看著就讓人想咬一口。
這是她親手做的耶！
江茉把做好的桂花酥整齊擺放在鋪了油紙的烤盤上，每個酥餅之間留出空隙，防止烤的時候粘連。
“接下來刷一層蛋液，撒上少許桂花蜜，烤出來會更金黃誘人，香氣也更濃。”
她拿起一把小刷子，蘸了些蛋液，輕輕刷在酥餅表面。
秦靜嫻也拿起一把小刷子，學著江茉的樣子刷蛋液，只是她下手重了些，有些地方的蛋液積了起來，不過不妨礙吃就是了。
刷完蛋液，江茉拿起桂花蜜，均勻撒在酥餅上。
金黃的蛋液配上淺黃的桂花蜜，品相格外漂亮。
可以進烤箱了。
江茉將烤盤放進早就上好炭火的燒窯裡。
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