第541章 像自家人一樣
鳶尾詫異。
“姑娘您要牡丹花瓣做什麼？”
“做點鮮花酥餅。”
鳶尾一聽還有新點心要做，開開心心跳起來。
“好嘞姑娘，我這就去！保證摘最新鮮最飽滿的牡丹花瓣！”
她拍了拍手上的碎渣，腳步輕快地往廚房外跑。
郡主府花園裡牡丹開得正是繁盛。
層層疊疊的花瓣舒展著，粉的、白的、玫紅的，挨挨擠擠鋪滿了花壇，風一吹，馥郁的花香便漫了滿院。
鳶尾專挑那些開得正盛，花瓣厚實的牡丹，輕輕掐下頂端花瓣，不敢用蠻力扯壞，只摘了半籃鮮嫩飽滿的，快步折返廚房，連額角沁出的薄汗都顧不上擦。
回到廚房時，江茉已經讓劉雲升搬來了新的瓷盆、篩子，又將提前泡好的糯米，麵粉一一擺好，方才做蛋卷的鍋也已擦拭完畢，只留著淡淡的蛋香縈繞。
“姑娘，花瓣摘回來了，你瞧瞧合不合適！”
鳶尾把竹籃遞到江茉面前。
籃中的牡丹花瓣帶著晨露的水潤，色澤鮮亮，花香清甜，絲毫沒有損傷。
江茉低頭看了一眼，滿意地點頭。
“不錯，都很鮮嫩。”
她將花瓣一片片摘下，剔除掉花萼，花梗以及邊緣發蔫的部分，只留最中間飽滿軟糯的花瓣，放入清水中淘洗。
清洗乾淨後，又用乾淨的紗布一點點吸乾花瓣上的水分，鋪在乾爽的瓷盤裡攤開，讓水汽徹底揮發。
“做鮮花餅，花瓣的水分一定要控幹，不然做出來的餅皮容易軟爛，花香也會大打折扣。”
江茉隨口叮囑，沒有絲毫主子的架子，更像是在教身邊人手藝。
劉雲升看得格外認真，默默記在心裡。
待花瓣水分瀝乾，江茉取來糖，均勻撒在牡丹花瓣上，用乾淨的竹筷翻拌，每一片花瓣都裹上糖，靜置一旁醃製。
用糖醃上一刻鐘，逼出花瓣的汁水，甜味滲進花瓣裡，吃起來才會香甜不澀。
處理完鮮花餡料，江茉便開始著手做鮮花餅的餅皮。
醒面的功夫，江茉讓劉雲升把糯米撈出來，瀝乾水分，做軟糯的糯米糰子。
這是今日的最後一道點心。
泡好的糯米色澤瑩白，吸足了水分，用手指一捻就能碾碎。
“劉師傅，把糯米上鍋蒸熟，大火燒開後轉小火，軟糯粘連即可，切記不要蒸得太爛。”江茉吩咐道。
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