第567章 太丟人了
聞言，丫頭抿唇輕笑，拿起那雙乾淨的公筷。
“小公子有所不知，這公筷是專門用來往鍋裡下菜撈菜的，咱們自己吃飯的筷子只用來夾取入口的吃食，這般分開用，既乾淨又能避免鍋裡的湯水沾了手上的油氣，吃起來更清爽。”
江三爺與江沅皆是一愣，這種講究的吃法，他們還是頭一回聽聞。
平日裡在望天酒樓，他們一雙筷子從頭用到尾，哪裡有這麼多細緻規矩。
可細細一想，這規矩實在妥帖，透著一股別樣的精緻。
不等二人多琢磨，丫頭看鍋子翻滾，便拿起盤裡薄如蟬翼的羊肉卷，捏著公筷夾起一片，懸在翻滾的奶白骨湯上方。
“羊肉卷切得極薄，涮煮的時候萬萬不能久煮。”
她手腕輕抖，將羊肉卷整片放入沸騰的骨湯之中，筷子攪動兩下。
不過眨眼間，羊肉卷便以肉眼可見的速度變得色澤粉嫩緊實。
熟了。
“像這樣，在鍋裡涮上三四息的功夫，羊肉變色，完全熟透就可以撈起來了，煮得太久，肉反而會變老發柴，失了鮮嫩的口感。”
丫頭動作嫻熟地將涮好的羊肉卷撈起，放在乾淨骨碟之上。
羊肉卷瞧著鮮嫩多汁，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
江沅看得眼睛都直了，拿起自己的筷子，學著丫頭的樣子想去夾羊肉卷，手忙腳亂之下，反倒差點把盤子碰倒。
丫頭見狀也不取笑，只是耐心上前，輕輕扶了一把盤子。
“小公子慢些，這羊肉片薄，夾的時候輕一點就好，很容易夾起來的。”
江沅：“……”
他還不至於像三歲小孩子似的連肉都夾不起來。
江沅磨著牙，夾起一塊肉放進麻辣鍋裡。
看著肉片在紅豔的紅油湯裡翻滾，鼻尖縈繞著濃郁的麻辣鮮香，嚥了咽口水，死死盯著鍋裡的肉片。
江三爺沉穩許多，學著丫頭的手法，夾起羊肉卷放進骨湯裡涮煮。
見二人都懂了，丫頭又笑著指了指大堂一側的方向。
“咱們桃源居還有小料臺，就在那邊的牆角處，擺著十幾種配火鍋的小料，兩位可以自行前去挑選，按照自己的口味蘸涮好的菜吃，也有果子可以自取。”
江三爺與江沅順著丫頭手指的方向望去。
只見大堂西側擺著一張長長的實木桌。
桌上整整齊齊碼著一排排乾淨的青瓷小碗，碗裡盛放各式各樣的調料，一眼望去琳琅滿目，眼花繚亂。
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