豬裡脊肉片切得薄厚均勻，上漿滑油，嫩得能用筷子夾斷。配的是蒜薹木耳，湯汁收得恰到好處，往白米飯上一澆，能讓人多吃兩大碗。
緊接著上桌的是一道蓮藕排骨湯。
秋天的蓮藕正當季，脆嫩多汁，燉湯最是清甜。排骨燉得脫了骨，湯色乳白，上面飄著幾粒枸杞和蔥花，清清亮亮的一碗，喝下去從喉嚨暖到胃裡，正好解了過油肉的些許油膩。
第三道菜一端上來，半個院子的人都扭過頭來看。
那是一口紫銅色的銅火鍋，穩穩地坐在木託上，中間的煙囪正嫋嫋地冒著熱氣。鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾著，香氣隨著白色的蒸汽首往人鼻子裡鑽。
還沒吃到嘴裡，光是這股熱騰騰的鮮香，就讓不少人不由自主地吸了吸鼻子。
鍋底墊的是白菜葉和海帶絲，既能防止粘鍋，又能讓菜葉吸飽了湯汁的鮮味。
往上一層是炸豆腐條和粉條，豆腐炸過之後表面起了蜂窩，最容易吸湯，咬下去汁水西溢。
粉條則是最近林薇鼓搗出的紅薯粉，久煮不爛，筋道爽滑。
再往上是炸丸子和粉蒸肉片，接著鋪著一層小酥肉，五花肉條掛了麵糊炸得金黃酥脆，再放進鍋裡燉到外皮微微回軟，咬一口，外軟裡酥，肉汁在嘴裡化開，滿口都是濃郁的肉香。
炭火在鍋底不緊不慢地燃著，湯汁咕嘟咕嘟地翻滾，熱氣裹著香味一陣一陣地往上冒。
鍋裡的食材在湯汁的浸潤下慢慢交融，所有的味道都在那一鍋翻滾的湯汁裡匯聚、滲透、昇華。
夾一筷子起來，熱氣撲面，送進嘴裡，暖意從舌尖一首蔓延到胃裡，渾身的毛孔都舒展開了。
幾個上了年紀的老人一看這鍋就笑了，眼裡帶著幾分懷念：“這可是正經席面才有的硬菜，早年間的老席上，要是沒有一口銅鍋撐著，那都不好意思叫席面。”
旁邊一個年輕後生不太懂，問道：“大爺，這鍋有啥講究？”
老人端著碗，用筷子指了指鍋裡的碼層：“你看著簡單，其實講究大了去了。底下的菜不能碼太實，不然湯汁上不來。上面的肉不能壓太重，不然底下的菜就燜爛了。”
“每一層之間要留縫隙，讓湯汁能滲下去，炭火的大小也要隨時盯著，太大了湯收得太快，太小了煮不入味。”
年輕後生恍然大悟。
除了這幾樣，小河坊的經典菜式也少不了—。
麻辣兔肉、紅燒魚，素菜也有幾道應季的，清炒秋茄子、蒜蓉空心菜、涼拌蘿蔔絲，清爽解膩，正好調劑口味。
最讓大家驚喜的，是最後端上來的一道甜品，冰糖雪梨盅。
整隻雪梨挖空了芯，填入冰糖和紅棗，上屜蒸得透明軟爛，盛在白瓷小碗裡，一人一盞。
秋天氣燥，這一盅冰糖雪梨喝下去，潤肺止咳，清甜入心。
“這梨盅可真絕了！”鄰桌的一個老漢咂了咂嘴，意猶未盡地把碗底的最後一口糖水也喝了個乾淨。
旁邊的嬸子接話道：“你也不看看是誰家的席，林東家做吃食，什麼時候差過？”
眾人紛紛點頭附和，筷子卻一刻也沒停下。
院子裡盡是碗筷碰撞的聲響、咀嚼聲、讚歎聲，大舅和二舅一行人在後廚忙得滿頭大汗，但聽著前院傳來的叫好聲，手上的動作卻越發起勁了。
林薇端著茶盞，在主桌陪著李縣令、蔡元昌和孟鶴齡說話，目光卻不時掃過滿院的賓客。
。好到恰得合融鮮的湯和香的脂油，味爛片，口一了咬裡進送，片蒸的來出夾裡鍋火銅片那裡碗眼一了看頭低
。兒味個這是，嗯
