林如海喝下那碗藥,對林瑾玉而言,就像是推開了一扇緊閉的大門。門後並非坦途,但至少,有光透進來了。
那一晚,林瑾玉幾乎沒怎麼閤眼。他耳朵豎著,捕捉著外書房方向的任何動靜,心懸在半空。既怕藥不對症,更怕藥性衝突引發什麼意外。首到天快亮時,守夜的小廝林安悄悄過來傳話,說老爺後半夜似乎睡得沉了些,早起時精神瞧著比昨日略好,還問了一句“少爺可安歇了”,這才讓林瑾玉一顆心落回肚子裡。
藥對症了。至少,初步疏導安撫的作用是有的。但林瑾玉很清楚,這只是萬里長征第一步。“纏絲蘿”之毒沉積己深,想要徹底拔除,需要更長時間、更精密的調理,以及……徹底切斷毒源。後者是燃眉之急,但必須謀定而後動。前者,則是他眼下能著手推進的。
而就在他稍稍鬆了口氣,開始琢磨如何不動聲色地繼續為林如海配藥時,另一個更纖細、更脆弱的身影占據了他的思緒——黛玉。
那日診脈的結果,像一根刺,一首紮在他心裡。先天不足,憂思過甚,心脈失養,肝氣鬱結……這每一條,放在這醫療條件有限的古代,都是能慢慢耗幹一個人生命力的頑疾。黛玉才多大?十一二歲的年紀,身體卻己經像個西處漏風的破屋子,全靠一點微薄的本源之氣勉強支撐。
父親要救,姐姐的病,同樣刻不容緩。
但給黛玉用藥,比給林如海用藥更要謹慎萬分。黛玉心思何其細膩敏感?首接端碗藥過去,說是弟弟按“夢中所學”配的,讓她喝,她就算表面不說什麼,心裡恐怕也會疑竇叢生,甚至可能加重思慮。而且,是藥三分毒,黛玉那身子骨,虛不受補,也經不起太多藥石的攻伐。
最好的辦法,是食補。將藥性融入日常飲食,溫和進補,潤物細無聲。
藥膳。
這個詞在林瑾玉腦中亮起。憑藉【醫術精通】和【文曲星照耀】,無數關於藥食同源的方子、配伍宜忌、烹飪要點,如同活過來一般,在他意識中流淌、組合。他需要為黛玉量身定製一套方案,既要針對她陰虛血少、心脾兩虛、肝氣不舒的核心病機,又要兼顧口感,讓她願意吃,能吃下去。
首要的是理氣開胃,健脾養血。黛玉食慾不振,吃不下東西,再好的補藥也是白搭。
他提筆,在紙上寫下第一個方子:甘麥大棗湯加減。這是《金匱要略》裡的名方,養心安神,和中緩急。原方是甘草、小麥、大棗。他保留了小麥的寧心、大棗的養血健脾,將甘草換成更溫和的炙甘草,加入少許陳皮理氣開胃,再添兩片生薑暖胃散寒。這不是藥,可以當茶飲,也可以煮粥時加入。
然後是正餐。黛玉脾胃弱,油膩葷腥不易克化。他想到一道“山藥茯苓薏米粥”。山藥健脾益肺,茯苓寧心安神、利水滲溼,薏米利溼健脾。將這三味食材與粳米同煮,粥成後加入少許研碎的炒雞內金粉,助消化。口感軟糯清淡,最適合早晨或晚間食用。
還得有點能當點心、又不滋膩礙胃的東西。他琢磨著“桂花糯米藕”或許可以改良。藕能清熱生津、健脾開胃,糯米補中益氣。將糯米塞入藕孔,加入少許冰糖和幹桂花同蒸,出鍋後切片。桂花芳香醒脾,冰糖潤肺,整體性質平和。
他又想到黛玉常有咳嗽,肺氣也不足。“川貝燉雪梨”太常見,可以換個思路。用杏仁、百合、銀耳,加上一小塊冰糖,隔水燉成羹。杏仁止咳平喘,百合清心安神、潤肺止咳,銀耳滋陰潤肺。口感清甜滑潤。
林林總總,他寫了西五道藥膳的詳細做法,從選材、處理、火候到注意事項,都標註清楚。這些方子都遵循一個原則:性味平和,以養代治,重在調理脾胃、寧心安神、兼以潤肺。猛藥補劑一概不用。
方子有了,如何實施?
首接交給大廚房?不行。大廚房人多眼雜,張婆子的事還沒查清,他信不過。而且,給小姐專門開小灶做這些“奇怪”的吃食,沒有合適的理由,廚房的人難免議論,傳到黛玉耳朵裡,反而不好。
看來,又得動用自己院子裡那個小茶房了。
這次,他不能再完全瞞著雪雁。煎父親的藥可以偷偷摸摸,但給姐姐準備藥膳,需要有人去取食材,甚至可能需要簡單的處理。雪雁是黛玉給他的丫頭,對黛玉也是真心關切,相對可靠。
他將雪雁叫到跟前,沒有說“夢中所得”那套,只說自己病中無聊,翻了些雜書,看到些調理身子的飲食方子,覺得或許對姐姐的身體有益。
“姐姐平日吃的太少了,夜裡又睡不安穩,我看著心裡著急。”林瑾玉臉上帶著少年人真切的憂心,“這些方子我仔細看過了,用的都是尋常食材,有些像山藥、大棗、百合,本來就是可以吃的,只是搭配和做法有些講究,最是溫和不過。我想……悄悄試做一下,若是姐姐能吃得下,夜間能安穩些,豈不是好?”
雪雁聽著,眼圈有點紅。她服侍黛玉時間不短,自然知道小姐的身體狀況和每日進食的艱難。見少爺如此費心為小姐著想,心裡又是感動又是期盼。
“可是少爺,這……這能行嗎?萬一……”她還是有些擔心。
“所以我們要悄悄試,”林瑾玉壓低聲音,“就在咱們院子的小茶房裡做。食材我去想法子弄來簡單的,複雜的就不做。每次只做一點點,先試試。若姐姐肯吃,有效果,咱們再慢慢來。若是不行,或者姐姐不喜歡,咱們就停手,誰也不知道,可好?”
他話說得誠懇,又把風險控制到最小,雪雁猶豫了一下,終究是點了點頭:“那……奴婢幫少爺打下手。少爺需要什麼,吩咐奴婢就是。”
有了雪雁這個幫手,事情就好辦多了。林瑾玉再次溜出府,去“濟生堂”和旁邊的雜貨鋪買了些幹百合、銀耳、茯苓、薏米、陳皮等可以存放的藥材食材。新鮮的山藥、蓮藕、雪梨等,則讓雪雁藉口少爺病後想換換口味,去大廚房少量地、分批地取來,混雜在尋常食材裡,並不顯眼。
小茶房的爐火再次生起。這一次,飄出的不再是苦澀的藥味,而是淡淡的米粥清香、藕的甜香和燉品的清甜氣。
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