《從解放前夕開始的四合院》第 34 章 釣甲魚(1)

作者:晴瑤的小白貓·7個月前

湯的種類很多,適合壽宴的湯也有很多,林源斟酌一會。對陳鐵柱說:

“二叔,最後一個湯,我準備用霸王別雞湯。

俗話說,無雞不成席。

一桌宴席要是沒有了雞,感覺差點意思。如果只用雞湯,顯得單調了,所以最後一個湯,我準備做霸王別雞湯。”

清燉甲魚雞湯,又稱霸王別姬湯,甲魚和龜是眾所周知的長壽動物,因此清燉甲魚湯也寓意著長壽和健康。這道湯不僅有甲魚,又加入了母雞,營養豐富,湯味鮮美,還能為壽星送上美好的祝福。

陳鐵柱聽了,一點反對的意見都沒有,透過這會的聊天,對林源越發的佩服。

林源看到陳鐵柱欲言又止,隨後問道:“二叔,有什麼問題嗎,是菜品有問題,還是家人有忌口的東西。

沒有關係,你說出來,咱們在商量,菜品可以隨時更改的。”

“菜品沒有問題,好聽還好吃,寓意還好,老太太肯定能滿意。

其他的都沒問題,只是最後一個湯,母雞家裡就有,就是這甲魚,真的沒有地方尋摸,我在菜市上沒有見過賣的。”

“這個不是問題,我在定菜品的時候就想到了,我釣魚的水平很不錯,我們村旁邊的小河裡,魚不少,肯定有甲魚。

這兩天我抽空釣兩隻,當天我給你帶過去,清蒸魚的魚,你也別買了,我一塊給你帶過去,全當給老太太祝壽了,咱們親戚裡道的不講究這麼多”。

這也就是林源有掛,要不然他真不敢吹這個牛逼。

陳鐵柱滿臉感激,同時心裡想著,林師傅這人可處。等壽宴結束,得包一個大的紅包。

隨後林源拿出紙筆,把菜品寫在紙上,回頭讓陳鐵柱帶回去。

紙上寫道:

冷盤兩道:松鶴延年 醬香肘子

熱菜五道:紅燒肉 清蒸魚 四喜丸子 梅菜扣肉 清炒蓮藕

主食兩道:長壽麵 金玉滿堂(蛋炒飯)

湯一道:霸王別姬(甲魚燉雞)

合計十道菜,寓意十全十美,到時候菜碼大一點,夠吃是沒有問題的。

隨後陳鐵柱帶著韓長生就要告辭,這都快中午了,林源怎麼可能讓他們回去,連忙拉住二人,說什麼也不讓二人回去。

二人實在拗不過林源,只能留下。

林源讓韓長生去三叔家了,喊三叔過來陪客。林源繼續在客廳裡和陳鐵柱閒聊。

不大會韓長生和林源三叔林明一起走了進來。

林源讓三叔陪著二人喝茶聊天,他就去了廚房準備午飯。

林源在廚房裡準備幾個硬菜,正在陳鐵柱帶來的排骨和大骨頭,林源準備來一個紅燒排骨,在來一個醬頓大骨頭。

從空間裡又拿出兩條兩斤多的魚,做個紅燒魚,在配著前幾天留著的小魚,炸個小面魚。估計就夠幾人吃的了。

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