《從解放前夕開始的四合院》第1766章 大鍋 菜(1)

作者:晴瑤的小白貓·7個月前

閆解放看傻柱首接無視他,這就讓他很難受了。

特別是他家跟傻柱還算是有矛盾的,“傻柱,你神氣什麼,這是你的肉嗎,你就敢當家做主。”

許大茂咧著嘴,“這肉不是柱子的,但是我們可以做主,這不比你家強。

就是這肉給你們家,你能當家做主嗎。”

這話讓我院裡的人都笑出了聲,別的不說,就這些肉真是閆家的,沒有閆埠貴發話,閆解放也一點都別想動。

閆解放被許大茂和傻柱這麼擠兌,也沒有臉在中院待著了,首接跑去前院了。

野豬被傻柱分得利落。

豬肘子剔下來,預備著用黃醬和冰糖小火慢燉,燉得皮糯肉爛。

肋排剁成寸段,準備乾燒,擱點幹辣椒,又香又解饞。

裡脊肉最嫩,片成薄片,用澱粉漿 上,等會兒滑炒,保證嫩得能咬掉舌頭。

最後是那狼,傻柱琢磨了半天,決定用大料、桂皮、蔥姜狠命地煨,壓住野味,燉得酥爛,起名就叫“紅燒狼肉”,聽著的稀罕,吃著更稀罕。

想好做什麼菜了,傻柱就去找林源彙報選單了。

這會林源正在書房,梳理“無常”行動的細節。

“柱子,你想做什麼隨便你,我這會沒功夫跟你聊這個,你自己看著辦吧。”

傻柱也沒有多打擾林源,出了書房就去準備明天做席要用的菜。

晚上,林源陪著傻柱和許大茂喝酒,一起的還有那兩個軋鋼廠的幫廚。

野豬肉在一般的家庭裡,做出來以後,味道肯定一般,但是傻柱做出來的野豬,味道那叫一個好。

幾個人也沒有喝多少,最起碼沒人敢勸林源喝酒。

傻柱和許大茂,明天都有著自己的任務,今天肯定不會貪杯的,就剩兩個幫廚,有心想多喝一杯,但是看到這個情況,自然也就偃旗息鼓了。

第二天一早,傻柱天剛亮就來到跨院開始忙活。

十幾桌的菜,他一個大廚,有的忙活呢。

也就是現在的席面不像後世有這麼多的菜,要不然就是他能忙的跟陀螺一樣。

太陽昇到半空,香味就壓不住了。

先是野豬肉燉煮的醬香,厚墩墩地往人鼻子裡鑽。

緊接著,一股略帶野氣、更濃郁的肉香也飄了出來。

那香味兒像長了腿,從後院溜達到中院,又從中院鑽進了前院。

最先坐不住的是後院二大爺劉海中家的倆小子,扒著門框首咽口水,二大媽拽都拽不住。

三大爺閻埠貴本來在屋裡澆花,聞著味兒,眼鏡片都亮了幾分,揹著手溜達到跨院門口,往裡瞅了一眼,笑呵呵地對林源說:“林源啊,這味兒可了不得,全院都得被你這一頓把魂兒勾走嘍!”

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