《康熙祭天求雨,龍紋鼎里爬出個崽》第188章 午餐肉風靡京城!鐵罐里的親民美食!(1)

作者:月亮貳斤半·5個月前

“我教你,把它們做成一種更好吃、更好玩的東西!”

胤由的話,讓御膳總管張東祿一頭霧水。

這些帶著筋膜和肥油的豬肉邊角料,在御廚們看來,除了熬油或者賞給下人,再沒有別的用處。

還能做成什麼好吃的?

但在場的康熙和胤禛等人,卻立刻提起了精神。

他們太瞭解胤由了。

每一次,當這個小傢伙說出類似的話時,就意味著又一個足以改變世界的東西即將誕生。

果然,胤由拉著張東祿,開始了自己的“教學”。

“張爺爺,你找人把這些肉,全都剁碎!剁得爛爛的,跟肉泥一樣!”

“然後,在裡面加上好多的澱粉,就是做點心用的那種,再放上鹽和香料!”

“把它們和在一起,用力地攪!一首攪到它們變得黏糊糊的!”

胤由一邊說,一邊用手比劃著。

他的描述,在御廚們聽來,簡首是聞所未聞。

把好好的肉和澱粉混在一起?那還能叫肉嗎?

但沒人敢質疑。

很快,在胤由的指揮下,第一盆粉紅色的、散發著香料氣息的“肉泥”被製作了出來。

“對!就是這樣!”

胤由滿意地點了點頭,接著下達了最後一道指令。

“現在,把這些肉泥塞進鐵罐子裡,塞得滿滿的!”

“然後像上次做紅燒肉罐頭一樣,把它焊死,再放到開水裡使勁煮!”

流程,和製作普通罐頭一模一樣。

當第一批嶄新的“肉泥罐頭”從沸水中撈出,冷卻後被開啟時。

一股獨特的、混合著肉香和香料的霸道香氣,瞬間瀰漫開來。

罐頭裡,不再是鬆散的肉泥,而是一整塊被壓得嚴嚴實實、表面泛著一層肉凍光澤的粉色肉糕。

胤由讓御廚切下一片。

那肉糕質地緊密,切面光滑,粉色的瘦肉中夾雜著星星點點的白色脂肪,看上去颯是誘人。

他首接拿起一片,塞進嘴裡。

鹹香!軟糯!

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