“小雨，開水。”
田小雨端著兩盆滾燙的開水走過來，陳默將開水均勻澆在豬體表，他拿起專用的刮毛刀，順著皮下肌理走向快速刮動，黑色豬毛大片脫落。
十分鐘後，褪毛完畢，陳默拿起短柄分割刀，從下頜處下刀。刀刃順著腹部中線向下劃開，避開了所有臟器。
他伸手探入腹腔，內臟被完整無損地取出，放入一旁的木盆內。
他沒有使用劈骨斧，剔骨刀在關節韌帶處遊走，骨肉輕易剝離。
四肢卸下，排骨分切，五花肉割開。
二十分鐘後，一整頭大黑花變成了案板上排列整齊的肉塊和骨頭。
切面平整，骨上無肉。
院子裡落針可聞。
趙剛走上前，拿起一塊排骨端詳，他面色通紅。
“這骨縫找得太絕了，我師傅幹了三十年屠夫，根本做不到這種程度。這得剖過多少活物才能練出這手感？”
村民們回過神來，立刻圍了上去。
“小陳啊，你這刀法絕了！我家那頭二百多斤的白條豬今天也要殺，你能不能受累去幫個忙？”田有利搓著手問道。
“我家那頭也指望你了！二大爺晚上把家裡的老母雞燉了給你下酒！”二大爺急切地附和。
陳默拿過毛巾擦乾手上的水漬，他沒有回應村民，而是轉過身，面向站在臺階上的田大山。
“各位叔伯，我聽我老丈人的。他讓我去哪家，我就去哪家。”陳默語氣平靜。
所有人的目光集中在田大山身上。
田大山腰板挺得筆直，他從棉衣口袋掏出菸袋鍋子，慢條斯理地裝上菸葉。
他擦亮火柴點燃，深吸了一口，吐出濃厚的白煙。
他在村裡活了大半輩子，面子從來沒有像今天這麼大過。
“有利啊，二哥，既然你們都開口了，那我也不好推辭。”田大山夾著菸袋鍋子，語氣深沉，
“等小陳收拾收拾，就去你們院裡走一趟，先去二大爺家吧。”
村民們連聲道謝，都回家準備了，能在年前殺豬，所有人都興奮起來。
二大爺家院子比田大山家大一圈，但此刻擠滿了看熱鬧的人。
在東北永遠不缺看熱鬧的人，尤其是殺年豬這種熱鬧，幾乎全村人都來了。
一頭白底黑斑的大肥豬被趕出圈，三百多斤的體格走起路來滿身肉直顫。
它顯然聽到了隔壁大黑花慘死的動靜，此刻精神極度緊繃。
兩隻蒲扇耳高高豎起，警惕地盯著周圍這群虎視眈眈的兩腳獸。
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