“剛剛我在廚房，很認真仔細看了安寧做飯的每一個步驟，看完之後，你知道我心裡想的是什麼嗎？”
楚晨雖然不止一次看安寧炒菜了，但是在他眼裡，安寧向來都是一頓操作猛如虎，除了這個，他可沒別的感悟了。
“是什麼？”
關張道：“它真的很會做菜，一看就知道是老手了。”
關張拿起筷子，楚晨以為他打算吃了，連忙也拿起了筷子。
哪知道關張拿起筷子，並不夾菜，而是敲了敲那道清蒸鱸魚。
“咱們先來說一說這道清蒸鱸魚。”
“很多人知道殺魚，但是不知道殺魚之後，要將魚肚子裡的黑膜給清洗乾淨。”
“這黑膜，是魚腥的來源，安寧在殺魚之後，將黑膜清洗得很乾淨。”
“這就超過很多人了。”
評價完清蒸鱸魚，關張又指了指那道土匪豬肝。
“再來說這道土匪豬肝，很多人只知道土匪豬肝要大火猛炒，這是豬肝嫩的關鍵，因為炒久了，就會老。”
“但是很多人不知道，其實豬肝炒出來嫩不嫩，關鍵是在清洗的時候。”
“清洗豬肝的時候，放一點鹽，放一點澱粉，抓勻反覆清洗，再瀝乾水分，這才是豬肝粉嫩的關鍵。”
“這道排骨蘿蔔湯，就更講究了。”
“你知道講究在哪裡嗎？”
楚晨哪裡知道這些，他真不知道做個飯，還有那麼多細節。
“不知道，但我看安寧在煮排骨蘿蔔湯的時候，也沒做什麼啊。”
“排骨焯水之後，所有食材一股腦放進去煮。”
“其他飯菜做好了，湯也煮好了。”
“難道是時間？可是我看這時間也不長啊，煲湯理論上不是越久越濃嗎？”
關張笑了，“楚老弟啊，你確實挺誠實的，你說你不會做飯，是真的一點也不謙虛。”
“這道排骨蘿蔔湯，講究的地方在於，它是用砂鍋煲的。”
“砂鍋煲湯，味道不是其他廚具煲出來的湯能比的。”
“我看你的廚房裡，有很多煲湯的廚具，但是安寧只用砂鍋。”
楚晨恍然大悟，他做飯哪有那麼講究，對他來說，煮熟就行了。
“漲知識了，看來關哥也是一個大廚啊。”
關張謙虛道：“大廚倒是不敢當，不過我倒是經常做菜，也很喜歡做菜。”
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