馬車在西市停下時，正值午時初。
陽光毒辣辣地炙烤著大地，石板路被曬得發燙，空氣熱得幾乎扭曲。陶姜和車伕一起把東西從車上搬下來，在攤位前支起簡易的遮陽棚。
攤位還是同一個攤位。陶姜把木桶。盆罐一一擺好，竹筒整整齊齊地碼在臺面上。
她開始做第一份糖水。先在竹筒底部鋪一層薄薄的碎冰，細密晶瑩，在竹筒裡發出輕微的沙沙聲。然後舀起綠豆沙冰，裝到半筒，淡綠色的沙冰在竹筒裡堆成小山，冒著絲絲涼氣。
接著用勺子撈起煮好的糯米圓子，鋪在綠豆沙冰上。白白胖胖的圓子，在淡綠色的沙冰上格外顯眼，像一顆顆珍珠，淋上一勺酒釀，最後撒上幾粒枸杞和一小撮幹桂花，紅色的枸杞，金黃的桂花，顏色搭配得賞心悅目。
“多謝大哥幫忙。”陶姜擦了擦額頭的汗，陶姜把竹筒遞給車伕，“來，嚐嚐我的手藝，解解暑。”
車伕正熱得滿頭大汗，聞言連連擺手：“使不得使不得，姑娘付了車錢的......”
“天這麼熱，就當是謝禮了，以後少不得麻煩您。”陶姜不由分說地把竹筒塞給他。
車伕接過竹筒，眼睛都看直了。他跑車這麼多年，從沒見過這麼精緻的吃食。竹筒是嶄新的，還帶著竹子的清香；裡面的東西顏色好看，冰氣嫋嫋，光是看著就覺得涼爽。
他小心地嚐了一口。
綠豆沙冰細膩清涼，帶著冰糖的清甜和綠豆特有的香氣；糯米圓子軟糯Q彈，咬下去有嚼勁；枸杞微甜，桂花芬芳......在這樣炎熱的午後，這一口下去，簡直是人間至味。
“好。好吃！”車伕眼睛發亮，連連稱讚，“姑娘這手藝絕了！我從來沒吃過這麼好吃的糖水！”
陶姜笑了：“喜歡就好。”
在陶姜做第一份的時候，周圍就已經有人圍觀了。西市本來人就多，這大熱天的，突然出現一個賣冰涼糖水的攤子，自然引人注目。大家對這個看起來好看又好吃的糖水都很好奇，紛紛圍上來觀看。
只是旁邊的王嬸見到她賣的是飲品，臉色不是特別好。王嬸的茶水攤生意一直不錯，雖然一碗粗茶只賣一文錢，但架不住量大，一天也能賺不少。現在陶姜突然賣起糖水，還是冰涼解暑的那種，難免會搶生意。
陶姜看到了王嬸的表情，但也沒放在心上。做生意嘛，本來就是各憑本事。何況早上賣包子的時候，王嬸的茶水攤也跟著沾光，好多人買了包子覺得幹，就順便在旁邊買碗茶喝。現在她賣糖水，也只是公平競爭罷了。
圍觀人群越來越多，其中有一個三十多歲的大姐，帶著兩個七八歲的小孩子。小孩子熱得小臉通紅，不停地用手扇風，眼睛卻直勾勾地盯著陶姜手裡的竹筒。
大姐看了看糖水，又看了看孩子，問道：“怎麼賣的？”
陶姜笑著回答：“五文錢一筒，涼絲絲的糖水，好喝又解暑，大姐嚐嚐？”
五文錢不算便宜，但也不算貴。大姐看著精緻的糖水，再看看孩子渴望的眼神，猶豫了一下。就在這時，一個小孩子扯著她的衣角：“娘，我想吃......”
“娘，我也想吃......”另一個孩子也跟著說。
大姐終於點頭：“要三份。”
“好嘞！”陶姜動作麻利地開始製作。
鋪冰，舀綠豆沙冰，放圓子，撒枸杞桂花......她的動作行雲流水，又快又穩，不一會兒三份糖水就做好了，分別遞給大姐和兩個孩子。
兩個孩子接過竹筒，迫不及待地送進嘴裡。第一口下去，兩個孩子的眼睛同時亮了。
“好好吃呀！”一個孩子含糊不清地說。
“涼涼的，甜甜的！”另一個孩子邊吃邊點頭。
大姐也嚐了一口。綠豆沙冰入口即化，在舌尖漾開一片清涼，酒釀的微酸更是點睛之筆，讓整份糖水甜而不膩，清爽宜人。
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