陳烈早先在做點心時,就順帶把材料處理完畢。
該清洗的都清洗了,該切的也都切好了。
他剛才早就用壓力鍋,壓出一大鍋豬骨湯。
掀開壓力鍋,撇去浮沫,撒上瘦肉和輔助香料,轉小火慢慢加溫燉。
這時骨湯已經呈一種淡淡的黃色。
連骨頭的顏色呈灰暗色,甚至還出現酥化的跡象。
此時骨頭裡的鮮味、脂肪、營養已完全融入湯水之中。
看著漂著一層波波的湯清油,陳烈勺了一小口品嚐。
“嗯……”
陳烈不由得讚歎道:“湯質鮮美、肉味純而不膩,不枉費我特地選擇了龍骨。”
豬骨頭的分類很多,什麼龍骨、大bang骨、排骨、腳骨,頭骨,腰骨,關節骨,尾龍骨燈等。
全都可以燉湯,燉出來的豬骨湯營養吩咐。
比如排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供足夠的鈣。
但陳烈為什麼只選龍骨呢?
因為排骨燉出來的湯比較清淡;而大骨湯比較濃香,具有補鈣養血的作用。
但龍骨卻是最合適悍嬌虎他們的,因為龍骨裡面有很多的骨髓,最是適合吸收。
而且龍骨燉出來的湯沒有大骨頭那麼肥膩,又沒排骨那麼清淡,恰好適合悍嬌虎這個年齡段的寵物。
用這種精熬出來的湯煮麵,絕對的美味。
“香!”
“這口感,這味道,都可以去開面店了。”
陳烈自嘲了一句,唏噓道:“沒想到這麼多年沒做,手藝居然沒半點退步,看來老爸和爺爺的期待是有道理的。”
褲腳傳來一陣拉扯感。
這次不僅是悍嬌虎,小黑也是咬著拖著陳烈的褲腳。
一寵一邊,顯得很急切。
很明顯。
它們被肉香和麵香的聯合香味誘惑到了。
無可奈何的陳烈只能率先給它們盛上。
悍嬌虎定定地看著飯盆。
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