待到日頭西沉，應頌時又領著封珣，去往附近的竹林尋覓新筍。
六月的竹林清幽陰涼，應頌時帶著小鋤頭進了竹林就開始低頭搜尋地面。
“封珣，那裡有鼓包。”
“看到了，我來頌時。”
封珣撥開表層枯葉，順著鼓起的土痕刨開鬆軟的泥土，不多時，一根根修長的鞭筍完整顯露出來。
“現在鞭筍，是毛竹的地下嫩筍尖，夏天常吃這個。”應頌時一邊低頭找鼓包，一邊說道，“口感脆嫩清甜，得趁新鮮儘快吃。”
“頌時，那我們晚上怎麼吃？”
“鞭筍炒火腿吧。《山家清供》那本書你有看完嗎？”
封珣思考一會：“頌時，你是想說傍林鮮嗎？我記得書裡說，夏天鞭筍盛時，掃葉就竹邊煨數熟，味道很鮮，所以叫傍林鮮。”
應頌時在他臉上吧唧一口：“記憶很棒呀，封珣。我們改天帶皮用炭火煨熟試一下，我還從來沒試過呢。書裡還有一道煿金煮玉，其實也是一筍兩吃，我們下次都試試看。”
挖了一會鞭筍，應頌時帶著封珣移步到另一片竹林。
“這片是苦筍，還能再吃兩個月。”她指著破土而出的嫩筍，輕聲說道，“口感先苦後甘，愛吃的人會越吃越上癮。改天我拿這個給你做苦筍煲，或是苦筍炒大腸。”
封珣唇角微揚：“我等著嘗你的手藝。”
應頌時指尖攥住嫩筍基部輕輕一掰，“咔”的一聲清脆利落。
“聽這清脆的聲響，是不是還挺解壓的？”
封珣也在身旁尋到一根嫩筍，用力一掰，同樣發出一聲清脆的咔響。
“確實挺解壓的，聲音還有些聽上癮。”
一個揹簍很快裝得滿滿當當，二人先把它擱在原地。
應頌時又領著封珣往山腳的溪邊走去，抬手指向前方：“那邊那片是麻竹林。麻竹筍個頭大、纖維偏粗，鮮吃口感比不上鞭筍、苦筍，但特別適合做酸筍或者曬筍乾，咱們再去掰些。”
封珣望著成片的竹林，輕聲感慨：“這片山真好，原來春天夏天，一首都有筍可以吃。”
應頌時彎眼笑起來：“秋天冬天也有。秋天有方竹筍，同樣微苦回甘。冬天有冬筍，油燜、燉雞、炒臘肉都香得很，冬筍能一首吃到來年春初。”
“算下來一年西季，都有不同的筍能嚐鮮。今天挖的這幾樣，鮮的咱們晚上就做來吃，剩下的正好醃成酸筍、曬成筍乾存起來。”
封珣開始掰筍：“好，早上我也問過塔塔，山裡未來幾天都是豔陽晴天，正好曬筍乾。就是山裡天氣多變，保不準突然飄來一團烏雲。”
應頌時接話：“是啊，說不準就落下一陣急雨，曬筍時可得格外盯著些。”
二人一人背起一簍鮮筍回家，到家後搬出大木盆與柴火灶，燒起熱水，準備給筍剝開後焯水。
應頌時順著筍殼紋理一掐一扯，層層外殼順勢剝落，動作熟稔飛快。
封珣手法雖慢些卻細緻，很快竹殼簌簌落在腳邊。
應頌時笑道：“這些醃上兩天差不多就能吃了，正好等奶奶過來，嚐嚐新醃的酸筍。到時候還能做道酸筍炒肉末，下飯得很。”
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