封珣就站在身側看了一會，他洗乾淨手後，開始幫忙剝出蛋黃。
“涼透不易粘勺，炒的時候也更容易炒出沙。”應頌時拿瓷勺抵住蛋黃，細細碾成細膩泥蓉。
她壓了兩個蛋黃，就把剩下的交給封珣。
“我先來炸小龍蝦和土豆條。”
醃製靜置多時的小龍蝦己經充分入味，她把瀝乾水漬的蝦身放在一旁。
應頌時輕聲說著，一邊起鍋倒油。
封珣手上把暫時用不到的蛋白裝到一個盒子裡，留著以後吃，他目光落在她手上：“先炸小龍蝦？”
“對，就是這麼打算的。油溫六成先炸蝦，外殼炸到通紅緊緻就撈出來控油，後續再炸土豆條。”應頌時抬手示意油鍋，“土豆泡過水，瀝乾再下鍋，不容易濺油。”
封珣聞言拿起濾網，把清水浸泡防氧化的土豆條徹底濾幹水分，遞到她手邊。
熱油翻滾，醃製完畢的小龍蝦分批下入鍋中，赤紅外殼轉瞬定型，鮮香順著熱氣漫開。
一會之後，炸好的蝦被撈出瀝乾，緊接著土豆條入鍋，炸到表層泛起金黃。
應頌時突然笑道：“突然想吃薯條了，明天我們要不要去買？”
封珣點點頭：“當然去，明天我記得你影視城安排的戲份只有一場，我等你一起忙完去逛一逛超市，我們一起吃頓快餐再回來。”
鍋底留上一層薄油，應頌時調至最小火，把蛋黃泥盡數下入鍋中，手持鍋鏟緩緩推炒。
蛋黃泥慢慢化開，不斷翻攪間漸漸變得鬆散起沙，油潤的鹹香在廚房裡西下飄溢。
封珣看得目不轉睛：“這就是炒出沙的樣子了？”
“就是這個狀態。”
應頌時眉眼舒展，順勢把炸好的小龍蝦、土豆條一併倒進鍋內。
鍋鏟輕快顛勺翻炒，每一隻蝦、每一根薯條，都裹上一層醇厚金黃的鹹蛋黃。
她又添了些白糖和鹽，翻炒勻淨，收尾撒上一把蔥花。
一盤鹹香濃郁、裹著金沙的鹹蛋黃土豆小龍蝦就此出鍋，封珣順手遞上才彩繪的餐盤：“看著就下飯，徐宴他倆洗完狗，正好趁熱開席。”
幾道菜品也相繼做好了，就差端上桌了。
應頌時捏了些蔥和香菜碎，勻勻撒在剛揭蓋的蒜蓉粉絲澳龍表層，抬手澆上一勺滾燙熱油。
滋啦一聲輕響，蒜的焦香瞬間迸發西散，暗紅蝦殼瑩潤透亮，表層金蒜焦脆，交錯鋪疊在粉絲之上，鮮香撲面。
清蒸東星斑品相也十分好看，清蒸鎖住全部鮮甜，原汁原味。
封珣開始餐桌上端菜，他還不忘喊一聲前院的兩人。
應頌時剛摘下圍裙，就看到院子裡給胖呆洗澡的兩人進門。
徐宴身上短袖的衣角都能擰出水來，他伸手抹了一把臉上的水珠，像是抹了一把辛酸淚。
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