“等尖辣椒成熟了,咱們做辣炒牛肉。”蘇長纓眉開眼笑地說道。
“你特別高興。”寶珠滿臉笑容地看著她溫柔地說道:“在羶堂吃的不好麼?”
“那是做給別人的,咱們有些都吃不到。”蘇長纓委屈巴巴地說道。
“咱們可以多做點兒。”福伯黑眸看著她說道。
“我已經做的很多了,他們太能吃了。”蘇長纓哭笑不得地看著他說道:“我懷疑我做多少,他們能吃多少。”
“小姐做飯太好吃。”寶珠開心地說道。
“所以啊!咱們給自己補補。”蘇長纓眉眼彎彎地看著他們說道。
“小姐這菠菜怎麼吃?還有茄子?”寶珠看著笸籮筐裡的茄子和菠菜。
“你把菠菜葉子掐了。”蘇長纓看了她一眼說道,“一會兒菠菜,焯水跟黃瓜一起涼拌,茄子清蒸,蒜泥調。”
“行!”寶珠開始動手掐菠菜葉。
蘇長纓切好了蔥薑蒜,備好了菜,起鍋熱油。
灶火“轟”地躥起,鐵鍋燒得冒青煙。
一串帶水青花椒下去,兩個八角,噼裡啪啦作響。
蘇長纓抱著油罐,將油剛下去,青花椒就“滋啦”炸開,顏色變了之後,用筷子將它們給夾出來。
蔥薑蒜倒入熱油裡,滋啦一聲,瞬間炸的金黃。
牛肉片滑入油鍋裡,撒上五香粉,鍋鏟快速地翻炒,嫣紅的被炒的油汪汪的,變了灰褐色。
蘇長纓將青椒圈倒入鐵鍋,熱油裹著肉汁噼啪響,香味騰地一下升起來,竄入鼻翼的都是焦香,還有股子鑊氣直往鼻子裡鑽。
這青椒圈油汪汪的,因為掛著油,不會炒的肉沒了,只剩下青椒皮。
蘇長纓的手腕一抖,沿著鍋邊又淋些醬油,醬色唰地暈開,每片肉都掛上油亮的光。
最後撒把從地裡薅的香菜段,熱汽一烘,那股子清香就融進濃油赤醬裡。
這八印的大鐵鍋,蘇長纓可沒本事顛勺。
出鍋裝盤,油珠子還在“滋滋”跳。
“這也太香了吧!”寶珠吸吸鼻子,抬眼看著她,“小姐為什麼?”
“炒得牛肉少,各種料卻一點兒沒少放。”蘇長纓拿著筷子給狸花貓先夾了肉片,“等涼了再吃。”
寶珠動了動嘴,到嘴邊的話又咽了回去,說了也白說。
“小姐趁著這油鍋,咱們做疙瘩湯好了。”寶珠看著油汪汪的鐵鍋簡易道。
“行!”蘇長纓端著青椒炒牛肉,朝正房走去,“你加水吧!”
“哎!剩下的我來做。”寶珠笑盈盈地說道。
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