上午十一點多。
陽光幼兒園的後廚裡，忙碌已經徹底平息。
案板被清理得乾乾淨淨，空氣裡瀰漫著一股濃郁的鮮蝦焦香和果蔬麵糰特有的清甜味。
出餐檯上，幾個巨大的不鏽鋼保溫桶一字排開。
一盆是五彩斑斕。晶瑩剔透的果蔬蝴蝶面，另一盆是金黃酥脆的隱形蔬菜脆皮蝦餅，旁邊還配著一大桶清澈飄香的番茄蛋花湯。
江屹站在不鏽鋼水槽前，擰開水龍頭，將雙手洗淨，扯過一張廚房專用的吸水紙巾擦乾。
他解下腰間那條屬於幼兒園食堂的白色圍裙，規整地疊好，放在了一旁的檯面上。
“劉師傅，這飯菜可以裝餐車了。”
江屹轉過身，對站在一旁的食堂主廚交代道，“蝴蝶面現在是八分熟，等會兒各班老師分餐的時候，讓她們先在碗裡盛面，再澆一勺熱湯稍微燙一下就行。
千萬不要把面直接倒進湯桶裡泡著，那樣端到教室麵條就全坨了，口感會大打折扣。”
劉師傅手裡正拿著筆和本子認真記著，聽到這話連連點頭：“記下了江顧問，這招好使。
還有那個隱形蔬菜蝦餅，我剛才也仔細看您弄了，關鍵就是這胡蘿蔔和玉米得剁成純肉泥的狀態，不能有顆粒感，對吧？”
“對，小孩子舌頭敏感，吃出蔬菜的顆粒就容易吐。”
江屹平穩地說道，“趁熱給孩子們分發下去，涼了外面的皮就不酥了。
另外，那半鍋炸過蝦餅的油別和新油混，單獨盛出來。
下午給孩子們做加餐時，用這個蝦油烙點蔥油餅，或者明早拌冷盤，味道很好，別浪費了。”
“明白明白，今天真是給您添麻煩了，也算讓我開了眼界。
這飯菜哪怕還沒端出去，光聞這味兒，我就知道今天中午穩了。”
劉師傅有些不好意思地搓了搓手，趕緊招呼著後廚的幫工，“快快快，動手裝餐車，準備往各班送！”
陳彪一直靠在後廚的門框上，眼看著江屹遊刃有餘地交代完收尾工作，立馬湊了上來。
“江哥，這回咱們能撤了吧？”
陳彪掏出手機看了一眼時間，壓低聲音說道，“這才剛過十一點十分，你這手腳是真夠麻利的。
不過咱們那輛麵包車雖然停在陰涼地裡，也一直開著空調沒熄火，但車廂裡可還裝著咱們今天早上剛從農貿市場搶回來的五花肉和紫皮紅蔥頭呢。”
陳彪摸了摸下巴，繼續唸叨：“那可是咱們晚上夜市出攤的命根子。
今晚那二十五塊錢一份的金牌肉燥飯，還有二十塊錢一份的招牌炒飯，就指望著這批料呢。
回去咱們還得洗肉。切肉。炸蔥酥。熬滷子，這套工序下來怎麼也得好幾個小時，不能再耽擱了。”
江屹將紙巾扔進垃圾桶，平穩地點了點頭：“嗯，這就走，晚上出攤的備菜不能馬虎。”
兩人正準備往外走，後廚的擋風門簾被人一把掀開。
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