他安靜地聽著幾個小傢伙的抱怨，腦子裡稍微一轉，就大致猜到了中午的後廚是個什麼情況。
番茄滑肉片，是他早上發給劉師傅的配方。
因為考慮到食堂出大鍋飯時間緊，他還特意在配方里優化了步驟，教了用油封層。下鍋十幾秒就撈出，以及加少量鹽快速殺出番茄汁的方法。
現在孩子們抱怨肉咬不動。塞牙齒，肯定是劉師傅圖省事，連十幾秒的火候都不願意等，或者怕大鍋煮不熟，直接把肉倒進滾開的水裡猛煮了好幾分鐘，導致肉質纖維瞬間收緊發柴了。
至於那個番茄湯酸得讓人牙軟，江屹幾乎不用想都知道，劉師傅肯定是連把番茄切碎慢慢煸炒的耐心都沒有，直接往鍋裡擠了大量的成品番茄沙司來湊數調色。
工業番茄醬那種直白生硬的酸甜味，小孩子的味蕾是最敏感的，吃一口就能分出好壞。
不過，江屹的臉上並沒有露出什麼生氣或者不滿的表情。
他自己幹過後廚，太瞭解食堂大鍋飯的難處了。
幾百個孩子的飯菜要在規定的時間裡全部裝進餐車，對於習慣了流水線作業的食堂師傅來說，確實很難去耐著性子苛求那十幾秒的火候和切配的精細度。
他給出了更省時的配方，但改變不了大鍋飯師傅多年的習慣。
他不想去過多地苛求劉師傅，更沒必要在孩子們面前去貶低食堂師傅的做法。
江屹伸出手，輕輕拍了拍浩浩的肩膀，語氣溫和而耐心地解釋道：“浩浩，還有朵朵。胖虎，你們聽叔叔說。”
幾個小傢伙立刻停止了告狀，眨巴著眼睛看著他。
“咱們幼兒園有那麼多那麼多的小朋友，一到中午大家都會肚子餓，對不對？”
江屹用小孩子能聽懂的方式，慢慢地說道，“食堂的劉爺爺要在很短的時間裡，把幾百個小朋友的飯菜全都煮熟，他一個人要拿那麼大的鐵鏟，翻那麼大的鐵鍋，是非常非常辛苦的。”
“如果一點一點慢慢煮，時間就會來不及，浩浩和朵朵中午就要餓肚子了。
所以劉爺爺為了讓大家準時吃上飯，只能開很大很大的火去煮。
火太大了，肉肉就會變得有點硬，這是大鐵鍋的脾氣，劉爺爺也不是故意要做不好吃的。”
江屹的聲音平穩踏實，沒有任何敷衍，像是在和一個平等的成年人講道理。
浩浩似懂非懂地抓了抓腦袋，看了看江屹，又看了看自己的媽媽，小聲嘀咕道：“原來劉爺爺那麼辛苦啊......那大鐵鍋的脾氣也太壞了。
我。我明天中午不嫌棄肉硬了，我多嚼兩下就是了。”
“對呀，老師教過我們的，粒粒皆辛苦，我們不能浪費糧食。”
朵朵也乖巧地點了點頭。站在一旁的浩浩媽媽聽著江屹這番話，眼裡閃過一絲驚訝和讚賞。
她原本以為江屹作為一個特聘的食育顧問，聽到別人沒做好自己的配方，多少會有點不高興，或者藉機抬高一下自己的手藝。
沒想到他不僅沒有一句怨言，反而極其體面地幫食堂的師傅打了圓場，還順便給孩子們講了道理。
這份氣度和穩重，確實讓人覺得很舒服。
“不過呢——”江屹看著幾個重新變得乖巧的小傢伙，話鋒微微一轉，平時總是顯得有些平淡的嘴角，帶起了一抹極淺的笑意。
“雖然大鐵鍋脾氣不好，但江叔叔也答應過你們，一個星期會來幼兒園給你們做兩次飯。”
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